Uģis Veits

Uģis Veits

Uģis ir lielisks šefpavārs, kā arī bijis TV3 raidījuma Gatavo 3 seja.

Autora receptes

Pokijs ar saldskābajā sojas marinādē mazsālītu lasi Pokijs ar saldskābajā sojas marinādē mazsālītu lasi
Ceptas mencas fileja ar svaigu ābolu, rīvēta fenheļa un salātu baldriņu salsu, ar makadamijas riekstiem un diļļu eļļu Ceptas mencas fileja ar svaigu ābolu, rīvēta fenheļa un salātu baldriņu salsu, ar makadamijas riekstiem un diļļu eļļu
Liellopu medaljons, rozmarīnā ceptas saknes (burkāni un bietes), balzametiķa un ķiršu redukcijas mērce un lakstu pesto Liellopu medaljons, rozmarīnā ceptas saknes (burkāni un bietes), balzametiķa un ķiršu redukcijas mērce un lakstu pesto
Mencas fileja, ziedkāpostu – saldā krējuma biezenis, ātrā greipfrūtu želeja, Brioche grauzdiņi ar jūras zāļu eļļu Mencas fileja, ziedkāpostu – saldā krējuma biezenis, ātrā greipfrūtu želeja, Brioche grauzdiņi ar jūras zāļu eļļu
Pikšas fileja ar sarkās paprikas un sīpolu piperadu basku gaumē Pikšas fileja ar sarkās paprikas un sīpolu piperadu basku gaumē
Arktiskā palija ar brokolīniem, austersēnēm un saldajiem sīpoliem Arktiskā palija ar brokolīniem, austersēnēm un saldajiem sīpoliem
Mencas fileja ar sautējumu Marokas gaumē Mencas fileja ar sautējumu Marokas gaumē
Zeltplekstes fileja ar krējuma spinātiem Zeltplekstes fileja ar krējuma spinātiem
Baklažānu, paprikas un cukurzirņu voks terijaki mērcē Baklažānu, paprikas un cukurzirņu voks terijaki mērcē
Cūkgaļas krūtiņas voks ar pakčoju Cūkgaļas krūtiņas voks ar pakčoju
Brokoļu un austersēņu voks ar mīdijām Brokoļu un austersēņu voks ar mīdijām
Vistas filejas voks kimči mērcē ar dārzeņiem Vistas filejas voks kimči mērcē ar dārzeņiem
Portera un šokolādes dubļu kūka Portera un šokolādes dubļu kūka
Porterī un upeņu sulā lēni gatavoti teļa vaigi Porterī un upeņu sulā lēni gatavoti teļa vaigi
Porterī un sarkanvīna etiķī marinēta siļķe Porterī un sarkanvīna etiķī marinēta siļķe
Aknu un cūkgaļas terīne ar portera un tumšo plūmju mērci Aknu un cūkgaļas terīne ar portera un tumšo plūmju mērci
Lēni vārītas vistas filejas un ābolu salāti ar spinātiem, avenēm, estragona – olīveļļas vinegreta mērci un grauzdētiem lazdu riekstiem Lēni vārītas vistas filejas un ābolu salāti ar spinātiem, avenēm, estragona – olīveļļas vinegreta mērci un grauzdētiem lazdu riekstiem
Tīģergarneles ar sviestā ceptas kukurūzas – saldā krējuma mērci, Makadāmijas riekstiem, ķirbju – ingvera biezeni un fritētu salviju. Tīģergarneles ar sviestā ceptas kukurūzas – saldā krējuma mērci, Makadāmijas riekstiem, ķirbju – ingvera biezeni un fritētu salviju.
Steiks ar Basku sarkano sīpolu – paprikas sautējumu. Steiks ar Basku sarkano sīpolu – paprikas sautējumu.
Krāsnī cepti bumbieri ar sālītām mandelēm, apelsīnu gabaliņiem un putotu vaniļas maskarpones krēmu Krāsnī cepti bumbieri ar sālītām mandelēm, apelsīnu gabaliņiem un putotu vaniļas maskarpones krēmu
« Older Entries