Mencas fileja ar sautējumu Marokas gaumē
Viegla 
līdz 30 min 
2 personām 
Sastāvdaļas
2 Oscarfish mencas filejas
400 g konservētu turku zirņu
bunte jauno burkānu
50 g žāvētu aprikožu
400 g tomātu gabaliņu savā sulā
1 baltais sīpols
1–2 daiviņas ķiploku
1 ēdamkarote sviesta
½ tējkarotes maltu krustnagliņu
½ tējkarotes malta kanēļa
1 tējkarote malta kardamona
1 tējkarote malta ingvera
1 tējkarote malta kumīna
1 tējkarote malta koriandra
½ tējkarotes Kajennas piparu
½ tējkarotes melno piparu
Pagatavošana
1. Nomizo sīpolu un ķiplokus. Sīpolu sagriež kubiņos, ķiplokus sasmalcina. Burkānus sagriež ripiņās.
2. Uzkarsē katliņu, pievieno sviestu un 3–4 minūtes apcep sīpolus ar burkāniem. Ja cepas pārāk strauji, pievieno pavisam nedaudz ūdens.
3. Aprikozes sasmalcina plānās šķēlēs. Visas garšvielas sajauc kopā un ar aprikozēm pievieno dārzeņiem. Pārlej ar tomātiem savā sulā, pievieno turku zirņus un ļauj uz lēnas uguns sautēties un savilkties garšām.
4. Uzkarsētā pannā ar sviestu liek nosusinātas mencas filejas un cep zeltaini brūnas 2–3 minūtes no katras puses.
Jūs varētu interesēt
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm.
Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm. Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
Komentāri: