Porterī un upeņu sulā lēni gatavoti teļa vaigi
Vidēji sarežģīti 
ilgāk par 2 h 
4 personām 
Sastāvdaļas
600 g liellopu vaigu
0,5 l Mežpils portera
200 ml upeņu sulas
2–3 ēdamkarotes medus
1 galviņa ķiploka
1 sarkanais sīpols
100 g sviesta
1ēdamkarote melno piparu
300 g svaigi spināti
Pagatavošana
1. Liellopu vaigus apcep uz pannas zeltaini brūnus. Pievieno sīpolu, ķiplokus, medu, melnos piparus, porteri un upeņu sulu.
2. Visu liek sautējamā traukā un cep krāsnī 170 ºC temperatūrā 3–5 stundas vai līdz vaigi pilnīgi mīksti un gatavi.
3. Nokāš sautējamo šķidrumu no gaļas un liek katliņā novārīties.
4. Pannā ielej mazliet ūdeni, pievieno spinātus un sāli, viegli apsautē, līdz spināti gatavi, beigās pievieno sviestu.
5. Uz spinātiem virsū servē gaļu, pāri pārlej buljona redukcijas mērci.
Jūs varētu interesēt
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm.
Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm. Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
Komentāri: