Ceptas mencas fileja ar svaigu ābolu, rīvēta fenheļa un salātu baldriņu salsu, ar makadamijas riekstiem un diļļu eļļu
Viegla 
līdz 1 h 
2 personām 
Sastāvdaļas
250 g mencas filejas
sviests cepšanai
1 paciņa salātu baldriņu
sāls pēc garšas
Salātiem
2 saldi āboli
1 fenhelis
sula no 1 laima (½ apslacīšanai un ½ salātu mērcei)
maza sauja makadamijas riekstu
1 ēdamkarote muskovado cukura
Diļļu eļļai
100 g diļļu
200 ml augu eļļas
Pagatavošana
- Pagatavo diļļu eļļu. Dilles notīra no kātiņiem un sasmalcina. Liek traukā, pievieno eļļu un sablendē. Tad nokāš caur sietiņu.
- Ābolus sagriež, liek bļodā. Fenheli sagriež smalkās šķēles, var izmantot mandolīnu. Pievieno laima sulu. Riekstus sasmalcina un pievieno salātiem.
- Pagatavo salātu mērci. Bļodā liek cukuru, pievieno laima sulu, samaisa. Tad pievieno nedaudz no iepriekš pagatavotās diļļu eļļas.
- Tad salātiem pievieno salātu baldriņus un riekstus. Pārlej ar mērci un diļļu eļļu, pievieno šķipsnu sāls un iemaisa
- Pagatavo mencu. Uzkarsē pannu, pievieno eļļu un tad zivi. Pārber ar sāli un pipariem un ļauj apcepties no vienas puses. Tad pievieno sviestu un apgriež apcept otru pusi. Atkal pārber ar sāli un pipariem.
- Pasniedz zivi ar salātiem un glāzi Verum Las Tinadas Airén baltvīnu.
Jūs varētu interesēt
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm.
Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm. Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
Komentāri: