Pokijs ar saldskābajā sojas marinādē mazsālītu lasi

Vidēji sarežģīti

līdz 1 h

4 personām

Sastāvdaļas

2–4 porcijām

LASIM
80 ml sojas
30 ml rīsu etiķa
1 ēdamkarote ingvera
4–5 daiviņas ķiploku
40 ml kečupa
80 g mitrā brūnā cukura
500 g lasis

POKIJAM
100 g edamame pupiņu
200 g jasmīnu rīsu
1 īsais gurķis
1 burkāns
1 mango
bunte lociņu

ZEMESRIEKSTU MĒRCEI
4 ēdamkarotes zemesriekstu sviesta
1 ēdamkarote laima sulas
1 tējkarote brūnā cukura
2 ēdamkarotes kokosriekstu piena
1 ēdamkarote rīvēta ingvera
1 ēdamkarote sarkanā karija pastas

Pagatavošana

1. Lasim nogriež vēderiņu, liekos taukus un noņem ādu (sasaldē vai izmanto zivju zupai).
2. Ingveru un ķiplokus sasmalcina un sajauc ar pārējām sastāvdaļām.
3. Lasi liek maisā, pievieno marinādi, ievakuumē un atstāj uz nakti ledusskapī.
4. Zemesriekstu mērcei visas sastāvdaļas sajauc kopā un pasniedz ar pokija bļodu vai ar lapu un mango salātiem.

Šādi pagatavotu lasi izmanto Āzijas tipa salātos, pie omletes vai pokija bļodās.