Autors: Liene Sondore

Uztura speciāliste, trīs bērnu mamma, pagatavos gardu zupu no cirvja kāta, ēdienā mēģina apvienot veselīgumu ar saprātīgām izmaksām. Liene žurnālu veidoja pirmos trīs tā pastāvēšanas gadus. Tagad joprojām aktīvi piedalās un dalās savā pieredzēun padomos.

Vistas filejas kokosriekstu piena marinādē

Viegla

ilgāk par 2 h

4 personām

Vistas fileja ir ļoti maiga gaļa, tādēļ tai piestāv izteiktas un spēcīgas garšvielas.

Grilējiet gaļu uz mērenas liesmas ne ilgāk par 10 minūtēm, lai vistas filejas nekļūst sausas. Ja nav iespējas grilēt, cepiet uz pannas. 5- 7 minūtes no katras puses.

Un pasniedziet ar aromātiskiem basmati rīsiem vai svaigiem lapu salātiem.

Sastāvdaļas

4 vistas filejas
200 ml kokosriekstu piena
4 ķiploka daiviņas
1 neliels čili pipars
5 cm ingvera saknes
1 tējkarote malta kumīna (romiešu ķimenes)
½ tējkarote piparu graudu
½ tējkarote koriandra
½ tējkarote krustnagliņas
šķipsniņa rīvēta muskatrieksta
jūras sāls vai sojas mērce
zaļie lociņi pasniegšanai
basmati rīsi vai svaigu lapu salāti pasniegšanai

Pagatavošana

Filejas noskalo un nosusina. Katrā filejā iegriež trīs gareniskus griezumus.
Ķiploka daiviņas notīra un smalki sakapā vai izspiež caur ķiploku spiedi. Ingveru notīra un sarīvē. Čili izņem sēklas, noskalo un smalki sagriež.
Garšvielas – piparu graudus, koriandru, krustnagliņas un kumīna sēklas liek piestā un sasmalcina.
Garšsaknes un garšvielas pievieno kokosriekstu pienam, pierīvē šķipsniņu muskatrieksta un visu sablendē. Pēc garšas pievieno sāli vai sojas mērci.
Filejas pārlej ar iegūto kokosriekstu marinādi un marinē ~ 2-3 stundas.
Filejas grilē ~15 minūtes uz mērenas uguns. Pasniedz ar rīsiem vai svaigiem lapu salātiem.

1. pagatavošanas solis