Recepte
Vaniļas un viskija steiks
Loading...
Vidēji sarežģīti 
ilgāk par 2 h 
4 personām 
Autors: Linda Vilmansone-Virbule
Linda ir eksperimentu karaliene, kas nebaidās riskēt un neveiksmes uztver kā sava veida “mūzas” jaunām improvizācijām virtuvē un raidījumā “Gatavo 3”. Lindas receptes mainās katru reizi, tās gatavojot. Iznākums būs atkarīgs no garastāvokļa un produktiem, kas pieejami. Lindas mīļākās un aktuālākās garšas šobrīd ir medus, sinepes un apelsīni – tie tad nu pamanās iekļūt gandrīz visur.
Sastāvdaļas
- 600 g – 1 kg liellopu gaļas
- 1 vaniļas pāksts
- sula no 2 laimiem
- 150 g brūnā cukura
- 100 ml viskija vai burbona
- 100 ml sojas mērces
- 1 tējkarote sakapāta ingvera
- 50 ml neitrālas garšas eļļas
- 1 laims vai citrons dekorēšanai
- 100 g rukolas pasniegšanai
Pagatavošana
- Pagatavo marinādi. Traukā lej laimu sulu, viskiju un sojas mērci. Pievieno sakapātu ingveru, cukuru, no sēkliņām atdalītu vaniļas pāksti un eļļu. Visu vienmērīgi sajauc un liek tajā gaļu. Marinē to 12 stundas.
- Sakarsē ļoti karstu pannu, gaļu no visām pusēm notīra no marinādes un cep 6 minūtes no katras puses. Pēc tam uzreiz ietin folijā un ļauj 10 minūtes tai atpūsties. Šī ir svarīga pagatavošanas daļa. Ja gaļu neatpūtinās, tā nepaspēs izdalīt sulīgumu un būs gumijota.
- Ja vēlas, no marinādes šķidruma var pagatavot mērci.
- Gatavu, atpūtinātu gaļu pirms likšanas galdā sagriež plānās šķēlītēs un pasniedz ar rukolu un laima daiviņām.
Recepte laba. Šodien arī izmēģināju. Bet man tomēr daudz par daudz likās tas alkohols.
Marināde ir ļoti laba, tikai es cepu cepeškrāsnī un ilgi, nevis steiku. Steiks nekādi nekļūst par mīļāko ēdienu. Cepu arī cūciņu – arī labi, bet liellops garšīgāk!