Ābolu un kumelīšu ķīselis ar biezpiena un piparmētru klimpām

Šis deserts derēs gan karstā vasaras dienā, gan lietainā rudens pievakarē, gan aukstās ziemas brīvdienās, jo ”Gatavo 3” garšu eksperta Uģa Veita piedāvātā recepte ābolu un kumelīšu ķīselim ar biezpiena un piparmētru klimpām paredz, ka šo ēdienu vari ēst gan aukstu, gan siltu.

Turpinot par klimpām, – tās ir gatavas tad, kad vārot tās uzpeld uz augšu.

Kāpēc desertam nepieciešams pievienot cukurotu saldskābmaizi, jūs vaicāsiet? Tāpēc, lai papildinātu ēdiena garša buķeti jeb, kā saka Uģis, tekstūru.

Šajā receptē Uģis, gatavojot ķīseli, bagātina tā garšu, ābolu sulai pievienojot kumelītes. Šajā procesā svarīgi ir nevārīt kumelītes ābolu sulā pārāk ilgi, lai ķīselis nekļūtu rūgts. Pietiks, ja kumelītes ābolu sulā tiks ”izsildītas” līdz brīdim, kad izkusis cukurs un sula tūlīt, tūlīt sāks vārīties.

Atkārtosim burvīgo īpašību – desertu vari ēst gan siltu, gan aukstu, – kā nu konkrētajā brīdī kārojas.