Steiks melleņu un balzametiķa mērcē ar korejiešu gurķu salātiem

Vidēji sarežģīti

līdz 30 min

2 personām

Sastāvdaļas

1 liellopu steiks

sāls pēc garšas

pipari pēc garšas

Gurķu salātiem

1 garais gurķis

2 daiviņas ķiploku

2 ēdamkarotes sezama eļļas

½ tējkarotes čili piparu

½ tējkarotes sezama sēklu

2 ēdamkarotes sojas mērces

2 ēdamkarotes rīsu etiķa

1 ēdamkarote Dansukker Jelgavas baltā cukura

Steika mērcei

200 g melleņu

100 ml balzametiķa

4-5 ēdamkarotes Dansukker nerafinētais brūnais cukurs

bunte timiāna

1 ēdamkarote Dansukker tumšā sīrupa

Iekur un sagatavo grilu.
Mellenes liek katliņā, pievieno balzametiķi, brūno cukuru, timiānu un tumšo sīrupu. Uzvāra, līdz cukurs izkūst. Izņem timiānu un vēl mazliet pavāra, līdz mērce sabiezē.
Pagatavo gurķu salātus. Gurķus sagriež un ber bļodā, pievieno sezama eļļu, čili piparus, sezama sēklas, sojas mērci, rīsu etiķi, balto cukuru un sasmalcinātus ķiplokus. Samaisa un ļauj ievilkties.
Steiku apsmērē ar olīveļļu, apkaisa ar sāli un pipariem. Cep uz grila 1–3 minūtes no katras puses (atkarībā no vēlamās gatavības pakāpes).
Steiku pasniedz ar melleņu un balzametiķa mērci un pikantajiem gurķu salātiem.