Ugunskurā cepts lasis un True Villager kokteilis

Pagatavošana

Laša pagatavošana

1. Lasi atgriež vaļā un ar tapiņām piestiprina pie dēļa.
2. Pagatavo mērci – saspaida jāņogas kopā ar medu, eļļu un degvīnu. Ar šo mērci apslaka lasi, ko liek cepties pie ugunskura vidējā karstumā. Alternatīva ir likt šādu lasi cepeškrāsnī 100–120 ºC temperatūrā un cept 1–1,5 stundas.
3. Pie uguns lasis cepot nedaudz nokūpinās, un to ik pa laikam ar lapu slotiņas palīdzību apslaka ar jāņogu mērci.
4. Kamēr lasis cepas, jauno kāpostu sagriež četrās daļās, cukīni – uz pusēm. Izmērcē tajā pašā jāņogu mērcē un liek uz karstām restēm cepties. Kad viss gatavs, liek bļodiņā un papildina ar skābeņu lapiņām.
5. Perfektam skābumam noderēs lielisks triks – citronu pārgriežot uz pusēm un apgrilējot, var iegūt lielisku grilēta citrusa aromātu un maigu citrusīgu kūpinājuma garšu!

Kokteiļa pagatavošana

1. Pagatavo sīrupu – jāņogas saspaida kopā ar medu proporcijā 1:1 un izkāš caur sietiņu.
2. Pagatavo kokteili, sajaucot visas sastāvdaļas glāzē, izņemot gāzēto ūdeni.
3. Pievieno ledu tā, lai būtu pilna glāze, kārtīgi samaisa, tad pievieno gāzēto ūdeni un apmaisa vēlreiz.
4. Pasniedz ar jāņogām un citrona miziņu.