Twix siera kūkas batoniņš

Vidēji sarežģīti
ilgāk par 2 h
6 personām

Siera kūku radinieki

Katram kūku cepējam un amatierim ir sava mīļākā siera kūka, un ne velti tieši šīs kūkas ir nopērkamas teju katrā restorānā un kafejnīcā. Tā vienkārši ir ļoti laba kūka! Domājot par siera kūkām, nolēmām nedaudz izaicināt mūsu jauno recepšu autori Lauru pagatavot pavisam citādas siera kūkas, kas joprojām saglabātu raksturīgo krēmīgumu un sulīgumu.

Mūsuprāt, Laura lieliski tikusi galā ar uzdevumu, jo siera kūkas šajā rubrikā ietērptas ļoti radošos izpildījumos. Grūti izcelt vienu recepti, tāpēc katram būs vien jāizvēlas savs favorīts, taču varam galvot – garšīgas ir pilnīgi visas sešas receptes!

Krēmsieru etalons

Ja runa ir par siera kūkām un jebkādiem desertiem, kuru pagatavošanā nepieciešams krēmsiers, nav labākas izvēles par Philadelphia. Krēmsiers, kas komentārus neprasa – izcila konsistence, garša, tekstūra un kvalitāte, turklāt ne tikai saldo ēdienu pagatavošanā. Labas lietas vajag daudz, tāpēc Philadelphia laidusi klajā krēmsierus visām gaumēm. Piemēram, bezlaktozes krēmsiers ļaus baudīt tikpat gardas kūkas un desertus arī tiem, kas nepanes laktozi, turklāt garša ir ne par matu sliktāka! Krēmsiers ar paaugstinātu proteīna līmeni būs īstā izvēle cītīgiem uztura vērotājiem. Kārumniekiem par godu pieejams krēmsiers ar Milka krēmīgo šokolādi, kas patiesībā garšo izcili pats par sevi, tikai būs grūti apstāties pie vienas karotītes. Baudiet desertu valstību kopā ar Philadelphia!

Sastāvdaļas

PAMATNEI
250 g cepumu
85 g sviesta (bez laktozes)

SIERA KĀRTAI
225 g Philadelphia Lactose free krēmsiera
165 g skābā krējuma (bez laktozes)
3 olas
6 olu dzeltenumi
175 g brūnā cukura

SĀĻĀS KARAMELES KĀRTAI
100 g cukura
100 g kokosriekstu piena biezās daļas
50 g sviesta (bez laktozes)
3 g sāls

GLAZŪRAI
150 g grauzdēti, sasmalcināti lazdu rieksti
100 g tumšās šokolādes
100 g saldā krējuma vai kokosriekstu piena

Pagatavošana

1. Iepriekšējā dienā pagatavo karameli. Katliņā kausē cukuru līdz dzintara krāsas konsistencei, paralēli citā katliņā uzsilda kokosriekstu pienu, bet nevāra. Kad cukurs karamelizējies, tam lēnā strūklā, aktīvi maisot, pievieno kokosriekstu krēmu. Masu karsē uz vidējas uguns līdz 104 ºC temperatūrai, ik pa brīdim apmaisot (7–10 minūtes). Pievieno sāli. Pārlej šaurā, garenā traukā un atdzesē līdz 40 ºC temperatūrai. Sviestu sagriež kubiņos, pievieno karamelei un sablendē.
2. Sāļo karameli lej formā atbilstoši maizes formas virsējai augšējai daļai. Ja nav tādas, to var izveidot no folijas un izklāt ar cepamo papīru. Liek saldētavā, lai būtu vieglāk uzlikt uz izceptās kūkas.
3. Sagatavo maizes cepamo formu, izklājot to ar cepamo papīru.
4. Sablendē cepumus ar izkausētu sviestu. Izklāj sagatavotās formas apakšā. Liek saldētavā uz 10 minūtēm.
5. Bļodā ar mikseri sajauc krēmsieru, olas, olas dzeltenumus, skābo krējumu un cukuru. Kad masa ir sajaukusies, to uzlej uz cepumu kārtas. Formu pārklāj ar foliju un liek līdz 170 ºC temperatūrai uzkarsētā cepeškrāsnī. Cepeškrāsns apakšā ievieto trauku ar uzvārītu ūdeni. Cep 1 stundu 20 minūtes. Izņem ārā, ļauj kūkai atdzist un liek ledusskapī uz nakti.
6. Pagatavo ganašu. Ūdens peldē izkausē šokolādi. Uzsilda kokosriekstu pienu vai saldo krējumu, līdz parādās tvaiks. Samaisa, pievieno grauzdētos riekstus un iemaisa. Atdzesē.
7. Uzmanīgi izceļ kūku no formas, liek uz pasniegšanas trauka, tai virsū liek sāļo karameli un pāri pārlej šokolādes ganašu, ar karoti vai lāpstiņu noklājot visas malas. Liek ledusskapī sastingt.

Jūs varētu interesēt

Gaileņu pastēte Gaileņu pastēte
Marinētu ķilavu maizītes Marinētu ķilavu maizītes

🎁 VISU FEBRUĀRI ĪPAŠA CENA UN BEZMAKSAS PIEGĀDE grāmatai "Mana pirmā pavārgrāmata"! Šī sirsnīgā recepšu grāmata, kuru kopīgi veidojušas mamma un meita – Anna Panna un Hanna, ir pilna ar vienkāršām, gardām un aizraujošām receptēm, kas iedvesmos bērnus pašiem darboties virtuvē. 📖 Grāmatā atradīsiet: ✅ Viegli saprotamas un gardas receptes brokastīm, pusdienām un saldajiem kārumiem 🍪 ✅ Uzdevumi un spēles, ko pildīt 📝

Lasīt vairāk

Komentāri: