Spaghetti carbonara arančīni
Vidēji sarežģīti 
līdz 1 h 
4 personām 
Ja brīvdienu laisko pusdienu gatavošanā izvēlaties Itālijas tēmu, Livin ir īstais veikals, kurp doties pēc produktiem. Vai tā būtu pica, saldējums, kāds kokteilis vai pasta, šeit atradīsiet visu, lai maltīte izdotos pēc vislabākajām Itālijas virtuves tradīcijām.
Daudzveidīgo zīmolu pārstāvētajā veikalā atradīsiet dažādus Alce Nero produktus, kas, Itālijas sauli smēlušies, tā vien gaida nonākt mūsu pusdienu šķīvjos. Izvēloties šī zīmola pārstāvētos produktus, iegūsiet autentisku un kvalitatīvu garšu, kas gatavošanas procesu padarīs vēl baudāmāku.
Arī “Pie Galda!” komanda, iepazīstoties ar Alce Nero daudzveidīgo klāstu, iedvesmojās kārtīgām, kā jau itāļiem pieklājas – brīvdienu pusdienām. Maltīšu pagatavošanā ir vairāki noslēpumi. Pirmkārt, kvalitatīvi produkti, un Alce Nero neliks vilties. Otrkārt, gatavot ar baudu. Treškārt, baudīt maltīti lēni un nesteidzīgi. Tas mums jāmācās no itāļiem. Gatavojiet un ēdiet ar baudu!
Sastāvdaļas
350 g Alce Nero tomātu mērces ar dārzeņiem
150 g Alce Nero kviešu miltu, tips 00
200 g Alce Nero cieto kviešu makaronu Spaghetti
3 olas
100 g rīvmaizes
70 g mocarellas siera
100 g bekona
70 g Parmas siera
¼ tējkarotes oregano
½ tējkarotes sāls
¼ tējkarotes melno piparu
1 sīpols
2 daiviņas ķiploku
eļļa fritēšanai
Pagatavošana
1. Pastu salauž smalkos gabaliņos un novāra. Ļauj atdzist.
2. Pannā apcep smalki sagrieztus sīpolus un sakapātus ķiplokus, līdz tie kļuvuši caurspīdīgi, pievieno sagrieztu bekonu. Turpina cept, līdz bekons kļuvis zeltaini kraukšķīgs.
3. Bļodā samaisa novārīto pastu ar 2 olām, 100 g miltu, Parmas sieru, sāli, pipariem un oregano.
4. Pagatavo arančīni bumbiņas. Mocarellas sieru sagriež 1 x 1 cm lielos kubiņos. Ar ēdamkaroti ņem golfa bumbiņas izmēra pastas masu, saplacina to plaukstās, pa vidu liek 1 mocarellas gabaliņu un 1 tējkaroti sacepinātā bekona, saveļ bumbiņā. Turpina, līdz izlietota visa pastas masa.
5. Katlā uzkarsē eļļu līdz 150 °C temperatūrai. Katru bumbiņu apviļā miltos, tad sakultā olā un tad rīvmaizē. Arančīni bumbiņas liek sakarsētajā eļļā un fritē apmēram 5 minūtes, līdz tās kļuvušas zeltaini brūnas. Vienā cepšanas piegājienā liek ne vairāk kā 4 bumbiņas, lai nepazeminātos eļļas temperatūra. Bumbiņas ņem laukā un liek uz metāla restītēm vai papīra dvieļa, lai notecinātu lieko eļļu.
6. Arančīni bumbiņas pasniedz siltas ar uzkarsētu Alce Nero tomātu mērci ar dārzeņiem.
Komentāri: