Dārzeņu mafini ar smēriņu
Viegla 
līdz 1 h 
8 personām 
Sastāvdaļas
MAFINIEM
100 g burkānu
70 g spinātu
125 g puravu
buntīte koriandra
6 olas
150 g kokosriekstu miltu
60 g sviesta
50 g cietā siera + šķipsniņa mafinu dekorēšanai
½ tējkarotes sodas
šķipsniņa sāls un piparu
SMĒRIŅAM
200 g krēmsiera
buntīte loku
sula no ½ laima
½ tējkarotes laima miziņu
šķipsniņa čili pārslu
Pagatavošana
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ºC temperatūrai. Ietauko mafinu formu ar sviestu.
- Burkānus sarīvē, puravus sagriež plānās strēmelītēs, spinātus smalki sagriež.
- Sagrieztos dārzeņus liek lielā bļodā, pievieno sakultas olas, miltus, izkausētu sviestu, cieto sieru, sodu un garšvielas, visas sastāvdaļas sajauc kopā lielā bļodā līdz viendabīgai konsistencei.
- Veido 12 vienāda izmēra bumbiņas, ko ieformē ietaukotajā mafinu formā.
- Liek cepeškrāsnī un cep 30–35 minūtes. Pēc 30 minūtēm izņem no cepeškrāsns, uzkaisa pa virsu nedaudz siera un liek atpakaļ cepeškrāsnī vēl dažas minūtes vai līdz siers izkusis un ir zeltaini brūns.
- Izņem no cepeškrāsns un ļauj nedaudz atdzist. Pasniedz ar smēriņu.
Komentāri: