Spageti ķirbis ar “gaļas” bumbām tomātu mērcē
Vidēji sarežģīti 
līdz 1 h 
2 personām 
Sastāvdaļas
“GAĻAS” BUMBĀM
- 200 g vārītu sarkano pupu
- 100 g vārītu turku zirņu
- 75 g grauzdētu valriekstu
- 2 ēdamkarotes rauga pārslu
- 20 g kaltēta oregano
- 15 g Dižonas sinepju
- sauja pētersīļa lapu
- šķipsna sāls
- pipari
- 30 ml ūdens
TOMĀTU MĒRCEI
- 6 vidēji lieli tomāti
- 2 sīpoli
- 3 ķiploka daivas
- pāris zariņu svaiga timiāna
- 1 tējkarote kaltēta oregano
- ½ tējkarotes čili pulvera
- 1 tējkarote brūnā cukura
- šķipsna sāls
SPAGETI ĶIRBIM
- ½ spageti ķirbja
- 1 ēdamkarote vīnogu kauliņu eļļas
- 15 g oregano
- šķipsna sāls
Pagatavošana
- Pagatavo “gaļas” bumbas. Visas sastāvdaļas, izņemot pētersīļus un valriekstus, liek blenderī un blendē, līdz masa kļūst viendabīga. Masu pārliek bļodā un pievieno sakapātus valriekstus un pētersīļus. Visu labi samaisa. Ar mitrām rokām veido nelielas bumbiņas un liek uz cepešpannas. Cep cepeškrāsnī 200 ºC 20–30 minūtes, kamēr tās kļūst stingras un kraukšķīgas no ārpuses.
- Pagatavo tomātu mērci. Sīpolus un ķiplokus sagriež šķēlēs un apcep uz pannas. Pievieno garšaugus un tomātus. Visu cep, līdz tomāti pilnībā zaudē formu. Ja nepieciešams, var pievienot nedaudz ūdens. Tomātu masai pieliek šķipsnu sāls, cukuru un čili piparus. Tomātu masu liek blenderī un kārtīgi sablendē, var blendēt arī ar rokas blenderi.
Jūs varētu interesēt
Vai esi kādreiz stavējis veikalā pie garšvielu plaukta neizpratnē, kadēļ plauktos ir tik daudz paciņu ar dažādiem nosaukumiem?
Mēs ticam, ka garšvielu dažādība var būt nedaudz mulsinoša, bet ar mūsu milzīgo pieredzi garšvielu pasaulē droši varam teikt, ka ikvienai no tām ir nozīme un sava īstā kombinācija.
Mēs Garšu skolā kopā ar Santa Maria un pieredzējušiem pavāriem dalīsimies ar zināšanām, lai arī tu vari kļūt par garšu ekspertu un kombinēt tās kā īsts meistars! Gada laikā katru mēnesi tuvāk iepazīstināsim ar dažādiem garšaugiem, pipariem, garšvielām un to maisījumiem video, recepšu un informatīvu materiālu veidā!
Lasīt vairāk
Vai esi kādreiz stavējis veikalā pie garšvielu plaukta neizpratnē, kadēļ plauktos ir tik daudz paciņu ar dažādiem nosaukumiem? Mēs ticam, ka garšvielu dažādība var būt nedaudz mulsinoša, bet ar mūsu milzīgo pieredzi garšvielu pasaulē droši varam teikt, ka ikvienai no tām ir nozīme un sava īstā kombinācija. Mēs Garšu skolā kopā ar Santa Maria un pieredzējušiem pavāriem dalīsimies ar zināšanām, lai arī tu vari kļūt par garšu ekspertu un kombinēt tās kā īsts meistars! Gada laikā katru mēnesi tuvāk iepazīstināsim ar dažādiem garšaugiem, pipariem, garšvielām un to maisījumiem video, recepšu un informatīvu materiālu veidā!
Lasīt vairāk
Komentāri: