Salāti ar grilētu vistu un zemenēm
Viegla 
līdz 30 min 
4 personām 
Sastāvdaļas
MARINĀDEI
- 500 g atkaulotu vistu šķiņķīšu
- 2 daiviņas ķiploku
- ½ glāzes tonika
- 1 ēdamkarote brūnā cukura
- 1 apelsīns
- pāris pilienu tabasko mērces
- 6 smalki sakapātas svaigas lauru lapas
- 1 glāze kefīra
SALĀTIEM
- 140 g spinātu
- 100 g zemeņu
- 2 avokado
- 150 g mini mocarellas siera bumbiņu
- sauja grauzdētu valriekstu
MĒRCEI
- 50 ml olīveļļas
- 1 apelsīns
- 1 daiviņa ķiploka
- 1 tējkarote brūnā cukura
- šķipsniņa malta kanēļa
Pagatavošana
- Pagatavo marinādi. Ķiplokus smalki sakapā, sajauc ar toniku, brūno cukuru un miziņām un sulu no 1 apelsīna. Pievieno pāris pilienus tabasko, sasmalcinātas lauru lapas, kefīru, un liek marinēties vistu šķiņķīšus vismaz uz 2 stundām.
- Iemarinētus vistu šķiņķus liek grilēties 4–5 minūtes no katras puses un 5 minūtes “atpūtina”, ietinot folijā. Pēc tam sagriež nelielās strēmelēs.
- Pagatavo salātus. Vidēja izmēra lēzenā bļodā liek spinātu lapiņas pāri kārto ceturtdaļās sagrieztas zemenes, mocarelas bumbiņas un šķēlītēs sagrieztus avokado. Pāri kārto vistas gabaliņus un valriekstus.
- Pagatavo mērci. Apelsīnam norīvē miziņu, sajauc kopā olīveļļu, pievieno apelsīna sulu, smalki sakapātu vai sarīvētu ķiploka daiviņu, brūno cukuru un kanēli. Visu kārtīgi samaisa kopā un pasniedz ar salātiem.
Komentāri: