Raibie bulgura salāti
Vidēji sarežģīti 
līdz 1 h 
4 personām 
Bulgura mazie graudiņi ir enerģijas pilni. Tie bagātīgi satur olbaltumvielas un ogļhidrātus, kā arī kalciju, dzelzi, kāliju un magniju, tie ļauj mums būt enerģiskiem un možiem pavasarī.
Bulgurs ir ļoti vienkārši pagatavojams – tas jāvāra vien nieka septiņas minūtes. Sajaukts kopā ar dažādiem dārzeņiem, bulgurs pārvēršas košos salātos. Droši tiem pievienojiet savus mīļākos dārzeņus, variējiet to daudzumu un izmantojiet piedevās dažādas sēkliņas.
Šādi pagatavoti salāti ir labs risinājums pusdienu maltītei līdzņemšanai, jo salāti labi garšo gan siltā, gan aukstā veidā.
Sastāvdaļas
- 1 baklažāns
- 1 neliels kabacis vai cukīni
- 200 g bulgura
- 1 sarkanais sīpols
- 1 sarkanā paprika
- ½ garā gurķa vai 1 mazais gurķis
- 2 daiviņas ķiploka
- eļļa cepšanai
- sāls, drupināti melnie pipari
- folija cepšanai
- fetas siers un diedzētas sēkliņas pasniegšanai
Pagatavošana
- Baklažānu noskalo, notīra un sagriež mazos gabaliņos.
- Kabaci noskalo, notīra un sagriež mazos gabaliņos.
- Sakarsē pannā eļļu. Vispirms apcep baklažānus.
- Pievieno ķiploku spiedē izspiestus ķiplokus un pacep ~ 5 minūtes.
- Kad baklažāni ir apcepti, tos pārliek bļodiņā un apcep kabaču gabaliņus. Cepšanas laikā uzkaisa nedaudz sāls un piparu. Cep 3–5 minūtes.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 °C temperatūrai. Papriku ietin folijā un liek cepties. Cep ~ 35 minūtes (cepšanu cepeškrāsnī var aizstāt ar gabaliņos sagrieztas paprikas sacepšanu uz pannas). Izceptajai paprikai novelk miziņu.
- Paprikas mīkstumu sagriež nelielos gabaliņos.
- Bulguru vāra 7 minūtes, kā norādīts instrukcijā uz iepakojuma.
- Sīpolu notīra un sagriež mazos gabaliņos.
- Gurķi noskalo un sagriež nelielos gabaliņos.
- Visas sastāvdaļas liek lielā bļodā un viegli sacilā.
- Salātus pārliek ar fetas siera gabaliņiem un pasniedz, pārkaisītus ar diedzētiem graudiem vai asniem pēc izvēles.
Baklažānu noskalo, notīra un sagriež mazos gabaliņos.
Kabaci noskalo, notīra un sagriež mazos gabaliņos.
Sakarsē pannā eļļu. Vispirms apcep baklažānus.
Pievieno ķiploku spiedē izspiestus ķiplokus un pacep ~ 5 minūtes.
Kad baklažāni ir apcepti, tos pārliek bļodiņā un apcep kabaču gabaliņus. Cepšanas laikā uzkaisa nedaudz sāls un piparu. Cep 3–5 minūtes.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 °C temperatūrai. Papriku ietin folijā un liek cepties. Cep ~ 35 minūtes (cepšanu cepeškrāsnī var aizstāt ar gabaliņos sagrieztas paprikas sacepšanu uz pannas). Izceptajai paprikai novelk miziņu.
Paprikas mīkstumu sagriež nelielos gabaliņos.
Bulguru vāra 7 minūtes, kā norādīts instrukcijā uz iepakojuma.
Sīpolu notīra un sagriež mazos gabaliņos.
Gurķi noskalo un sagriež nelielos gabaliņos.
Visas sastāvdaļas liek lielā bļodā un viegli sacilā.
Salātus pārliek ar fetas siera gabaliņiem un pasniedz, pārkaisītus ar diedzētiem graudiem vai asniem pēc izvēles.
Jūs varētu interesēt
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm.
Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm. Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
Komentāri: