PLŪMJU, MANDEĻU UN MERINGA PLĀTSMAIZE
Vidēji sarežģīti 
līdz 2 h 
12 personām 
Sastāvdaļas
12 gabaliņiem
120 g sviesta istabas temperatūrā
4 olas
100 g kefīra
300 g cukura
130 g mandeļu miltu
130 g kviešu miltu
1 tējkarote cepamā pulvera
miziņa no ½ apelsīna
400 g plūmju bez kauliņiem
4 ēdamkarotes mandeļu šķēlīšu
Pagatavošana
1. Olu baltumus atdala no dzeltenumiem. Olu dzeltenumiem pievieno 100 g cukura un saputo līdz gaisīgām putām, pievieno mīkstu sviestu, kefīru, smalki sarīvētu apelsīna miziņu un vēlreiz saputo.
2. Atsevišķā bļodā sajauc kviešu miltus, mandeļu miltus un cepamo pulveri, tad pievieno šķidrajām sastāvdaļām un rūpīgi samaisa.
3. Cepamajā veidnē (20 x 32 cm) ieklāj cepamo papīru, ietauko un vienmērīgi izlīdzina sagatavoto mīklu.
4. Plūmes sagriež mazos gabaliņos un vienmērīgi izklāj uz mīklas.
5. Olu baltumus liek tīrā bļodā, puto un pakāpeniski pievieno atlikušos 200 g cukura. Puto, līdz tiek iegūtas stingras un spīdīgas putas.
6. Saputoto olbaltuma masu vienmērīgi izklāj virs plūmēm.
7. Virs olbaltuma vienmērīgi izkaisa mandeļu šķēlītes.
8. Plātsmaizi cep 150 °C temperatūrā apmēram 1 stundu (režīmā bez konvekcijas).
Jūs varētu interesēt
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm.
Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm. Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
Komentāri: