Paprikas, selerijas saknes un tomātu krēmzupa
Viegla 
līdz 1 h 
4 personām 
Sastāvdaļas
- 3 sarkanās paprikas
- 1 buntīte kinzas (vai citu zaļumu pēc izvēles)
- 1 vidēja selerijas sakne
- 1 sīpols
- 3 daiviņas ķiploku
- ~ 500 ml vistas buljona
- 500 g tomātu
- ½ čili pipara
- sāls, šķipsniņa cukura pēc garšas
- svaigi drupināti melnie pipari
- ~ 50 g sviesta apcepšanai
- 250 g turku zirņu (var izmantot konservētus)
- maizes grauzdiņi servēšanai
Pagatavošana
- Paprikas grilē cepeškrāsnī vai uz speciālas grilpannas, novelk miziņas un mīkstumu sagriež gabaliņos.
- Tomātus blanšē, novelk miziņas un sagriež nelielos gabaliņos.
- Selerijas sakni notīra un sarīvē uz rupjās rīves. Čili piparam izņem sēklas, sagriež gabaliņos. Sīpolu un ķiploka daiviņas notīra un smalki sakapā.
- Pannā sakarsē sviestu, apcep sīpolus un ķiplokus zeltainus. Pievieno tomātus, papriku, seleriju un čili.
- Saknēm pielej buljonu un gatavo 20–30 minūtes.
- Zupu sablendē, pēc garšas pievieno sāli un cukuru.
- Zupā iemaisa zirņus un pasniedz, dekorētu ar maizes grauzdiņiem un smalki sakapātiem zaļumiem.
1.
pagatavošanas solis
Paprikas grilē cepeškrāsnī vai uz speciālas grilpannas, novelk miziņas un mīkstumu sagriež gabaliņos.
2.
pagatavošanas solis
Tomātus blanšē, novelk miziņas un sagriež nelielos gabaliņos.
3.
pagatavošanas solis
Selerijas sakni notīra un sarīvē uz rupjās rīves. Čili piparam izņem sēklas, sagriež gabaliņos. Sīpolu un ķiploka daiviņas notīra un smalki sakapā.
4.
pagatavošanas solis
Pannā sakarsē sviestu, apcep sīpolus un ķiplokus zeltainus. Pievieno tomātus, papriku, seleriju un čili.
5.
pagatavošanas solis
Saknēm pielej buljonu un gatavo 20–30 minūtes.
6.
pagatavošanas solis
Zupu sablendē, pēc garšas pievieno sāli un cukuru.
7.
pagatavošanas solis
Zupā iemaisa zirņus un pasniedz, dekorētu ar maizes grauzdiņiem un smalki sakapātiem zaļumiem.
Komentāri: