Paniņās marinētas vistas filejas, grilētas un pasniegtas ar mango salsu

Vidēji sarežģīti
ilgāk par 2 h
6 personām

Paniņas gaļu pārvērš. Tās marinādē gaļa kļūst mīksta un sulīga. Šī recepte lieliski noderēs ne tikai vistas filejām.

Sastāvdaļas

  • 2 ēdamkarotes olīveļļas un vēl mazliet cepšanai
  • 1 citrons
  • 3 daiviņas ķiploku
  • 1 buntīte pētersīļu
  • 1 tējkarote svaigi maltu melno piparu
  • 2 tējkarotes jūras sāls
  • ~ 500 ml paniņu
  • 6 vistas filejas
  • 1 dzeltenais tomāts
  • 1 mango

Pagatavošana

  1. Vistas filejas liek traukā. Pārkaisa ar smalki sakapātiem ķiplokiem, zaļumiem un citrona miziņu. Piespiež citronu sulu un nedaudz pārslaka ar olīveļļu.
  2. Gaļai pārlej pāri paniņas un apmaisa, lai garšas sajaucas. Liek uz 12 stundām ledusskapī marinēties.
  3. Pannā uzkarsē nedaudz olīveļļas. Vistas filejas izņem no marinādes, ļauj liekajam šķidrumam notecēt, un apcep uz mērenas uguns ~ 3 minūtes no katras puses. Ja gaļa vidiņā vēl liekas jēla, uzliek vāku un nedaudz pasautē.
  4. Sagatavo salsu pasniegšanai. No mango nogriež mīkstumu un sablendē. Tomātu sagriež mazos kubiņos un sajauc kopā ar mango, pēc garšas pievienojot sāli un piparus. Gaļu pasniedz ar salātiem, klāt servējot salsu.

Jūs varētu interesēt

Truša cepetis ar redīsiem terijaki marinādē Truša cepetis ar redīsiem terijaki marinādē
Vegānā sēklu maizīte bez glutēna Vegānā sēklu maizīte bez glutēna