Paelja
Vidēji sarežģīti 
līdz 1 h 
8 personām 
Sastāvdaļas
- 3 vistu šķiņķīši vai citi vistas gabali
- 200 g čorizo desas
- 300 g tīģergarneļu
- 300 svaigu mīdiju
- 500 g paeljas rīsu
- 200 g zaļo zirnīšu
- 2 ēdamkarotes paprikas pulvera
- 1 čili pipars
- 2 sarkanās paprikas
- 2 burkāni
- 2 sarkanie sīpoli
- 4 daiviņas ķiploku
- 1 ēdamkarote medus
- 3 tomāti
- šķipsniņa safrāna
- 2 l vistas buljona
- sāls pēc garšas
- citroni un pētersīļi pasniegšanai
- 100 ml eļļas
Pagatavošana
- Sīpolus sasmalcina, čili smalki sakapā, čirozo sagriež nelielos kubiņos un apcep sakarsētā eļļā kopā ar vistas šķiņķīšiem vai stilbiņiem, pievieno arī paprikas pulveri. Apcep visu ~ 5 minūtes, līdz vistas šķiņķīši ir viegli zeltaini.
- Pievieno stienīšos sagrieztus burkānus un papriku, kubiņos sagrieztus tomātus un rīsus, kā arī safrānu. Visu aplej ar vistas buljonu un pievieno medu. Karsē, līdz rīsi uzsūkuši mitrumu un dubultojušies apjomā.
- Pēdējās pievieno jūras veltes un zaļos zirnīšus. Katlam uzliek vāku, pakarsē vēl 7 minūtes un visu samaisa. Pēc garšas pievieno sāli.
- Pasniedz pārkaisītu ar sakapātiem pētersīļiem un citronu daiviņām.
Komentāri: