Mencu aknu un ceptu kartupeļu salāti
Viegla 
līdz 1 h 
2 personām 
Sastāvdaļas
- 150 g mencu aknu
- 150 g kartupeļu
- 1 sarkanais sīpols
- 100 ml aveņu etiķa
- 50 g cukura
- 70 g grauzdētu valriekstu
- 100 g salātu lapu
- 50 ml cidoniju sīrupa
- 50 ml olīveļļas
- 1 tējkarotes sinepju
Pagatavošana
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 °C temperatūrai, un uz cepešpannas izkaisa sāli. Uz sāls liek kartupeļus un cep krāsnī 30 minūtes vai līdz kartupeļi gatavi.
- Etiķi sajauc ar 100 ml ūdens, pievieno cukuru, uzvāra un aplej ar to daiviņās sagrieztu sarkano sīpolu.
- Mencu aknas nosusina papīra dvielī un sadala smalkāk.
- Cidoniju sīrupu ar slotiņu sakuļ ar sinepēm un olīveļļu.
- Lielā bļodā sajauc aknas, salātu lapas, kartupeļus, marinētos sīpolus un grauzdētus valriekstus, pievieno sāli un cidoniju mērci, pasniedz.
Komentāri: