Gyozas pelmeņi ar tītara gaļu, ķirbi un dzērveņu mērci
Prasa meistarību 
līdz 1 h 
4 personām 
Sastāvdaļas
- 300 g saldētas Gyoza pelmeņu mīklas
- 400 g maltas tītara gaļas
- 400 g sviesta ķirbja
- 100 g sojas mērces
- 3 daiviņas ķiploku
- 20 g svaiga ingvera
- ½ tējkarotes maltu melno piparu
- 50 g sezama eļļas
- 30 g sakapātu sīpolloku
MĒRCEI:
- 300 g svaigu dzērveņu
- 100 g sojas mērces
- 1 asais čili pipars
- 150 ml dzērveņu sīrupa
- 1 ēdamkarote kukurūzas cietes
- 30 ml laima sulas
Pagatavošana
- Ķirbi sagriež nelielos kubiņos un liek vārīties uz 15 minūtēm.
- Bļodā sajauc malto gaļu, sojas mērci, sezama eļļu, melnos piparus, sīpollokus, ierīvē ķiplokus un ingveru, samaisa.
- Ķirbi nokāš un pievieno maltās gaļas masai. Visu kārtīgi samaisa un ar dakšas palīdzību izspaida, lai ķirbis nedaudz izjuktu.
- Sagatavo pelmeņu mīklu, mitru salveti, nelielu trauciņu ar ūdeni un cepešpannu, uz kuras uzlikts ieeļļots cepamais papīrs.
- Katru pelmeņu mīkliņu pa perimetru apslaka ar ūdeni, liek aptuveni 1 ēdamkaroti pildījuma un aizloka. Gatavo pelmeni liek uz ieeļļotā cepamā papīra.
- Kamēr taisa pelmeņus, mīklas kaudzīti apsedz ar mitru salveti.
- Gatavos pelmeņus vai nu saldē, vai pagatavo pasniegšanai.
- Electrolux tvaika cepeškrāsni uzpilda ar ūdeni un uzkarsē tvaika režīmā līdz 100 ºC temperatūrai.
- Krāsnī liek pannu ar pelmeņiem un tvaicē 15 minūtes.
- Tikmēr katliņā karsē svaigas dzērvenes ar sojas mērci, laima sulu un čili.
- Kad tās sāk jukt ārā, pievieno dzērveņu sīrupu un vāra līdz pirmajam burbulim.
- Nelielā trauciņā sajauc kukurūzas cieti ar pāris karotēm mērces un iemaisa atpakaļ katliņā.
- Mērci atdzesē.
- Tvaicētos pelmeņus pasniedz ar mērci, pārkaisa sīpollokiem un sezama sēkliņām.
Jūs varētu interesēt
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm.
Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm. Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
Komentāri: