Gyozas pelmeņi ar tītara gaļu, ķirbi un dzērveņu mērci

Pagatavošana

1. Ķirbi sagriež nelielos kubiņos un liek vārīties uz 15 minūtēm.
2. Bļodā sajauc malto gaļu, sojas mērci, sezama eļļu, melnos piparus, sīpollokus, ierīvē ķiplokus un ingveru, samaisa.
3. Ķirbi nokāš un pievieno maltās gaļas masai. Visu kārtīgi samaisa un ar dakšas palīdzību izspaida, lai ķirbis nedaudz izjuktu.
4. Sagatavo pelmeņu mīklu, mitru salveti, nelielu trauciņu ar ūdeni un cepešpannu, uz kuras uzlikts ieeļļots cepamais papīrs.
5. Katru pelmeņu mīkliņu pa perimetru apslaka ar ūdeni, liek aptuveni 1 ēdamkaroti pildījuma un aizloka. Gatavo pelmeni liek uz ieeļļotā cepamā papīra.
6. Kamēr taisa pelmeņus, mīklas kaudzīti apsedz ar mitru salveti.
7. Gatavos pelmeņus vai nu saldē, vai pagatavo pasniegšanai.
8. Electrolux tvaika cepeškrāsni uzpilda ar ūdeni un uzkarsē tvaika režīmā līdz 100 ºC temperatūrai.
9. Krāsnī liek pannu ar pelmeņiem un tvaicē 15 minūtes.
10. Tikmēr katliņā karsē svaigas dzērvenes ar sojas mērci, laima sulu un čili.
11. Kad tās sāk jukt ārā, pievieno dzērveņu sīrupu un vāra līdz pirmajam burbulim.
12. Nelielā trauciņā sajauc kukurūzas cieti ar pāris karotēm mērces un iemaisa atpakaļ katliņā.
13. Mērci atdzesē.
14. Tvaicētos pelmeņus pasniedz ar mērci, pārkaisa sīpollokiem un sezama sēkliņām.