Recepte

Gaļas bumbas ar dārzeņu skaidiņu pildījumu un jāņogu mērci

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Nav vēl novērtēta)
Loading...
  • Ziņo twitter.com
  • Pasaki Draugiem
  • Sūti uz facebook.com
Viegla
līdz 1 h
4 personām

Parasts variants ir gaļa dārzeņu ielenkumā. Kā būtu, ja dārzeņus paslēptu gaļas viducī? Vai kas mainītos?

Mainās gan. Dārzeņi saglabā savu fantastiski svaigo aromātu, turklāt to sulas sajaucas kopā ar gaļas garšu un lieliski papildina cits citu. Īsts sezonas ēdiens – krāsaini vasaras dārzeņi gaļas bumbu viducī: burkāni, paprika, cukīni, sīpoli.

Liene Vilnīte

Autors: Liene Vilnīte

Mediju eksperte, žurnāla izdevēja, trīs bērnu mamma, parasti ļoti aizņemta, tāpēc par savu meistarstiķi uzskata ātri pagatavojamas receptes

Sastāvdaļas

  • 600 g maltās gaļas (jaukta liellopu un cūkas)
  • 1 ola
  • ½ cukīni
  • 1 paprika
  • 1 puravs
  • 1 citrons
  • 1 buntīte zaļumu (pētersīļi, dilles)
  • 1 mocarellas siera bumba
  • 3–4 ķiploka daiviņas

Mērcei:

  • 1 glāze jāņogu
  • 1 tējkarote vijīga medus
  • ½ čili pipara
  • 1 tējkarote balzametiķa

Salātiem:

  • ½ galviņas brokoļa
  • ½ galviņas ziedkāposta
  • 1–2 burkāni
  • 2–3 daiviņas ķiploku
  • sāls, malti melnie pipari
  • olīveļļa

Pagatavošana

  1. Zaļumus sakapā.
  2. Kiplokus smalki sagriež vai izspiež caur ķiploku spiedi.
  3. Gaļai pievieno olu, zaļumus, ķiplokus, maltus melnos piparus un sāli pēc garšas un kārtīgi samīca viendabīgā masā.
  4. Papriku un cukīni sagriež strēmelītēs, puravu – ripiņās.
  5. Pannā uzkarsē eļļu un nedaudz apcep dārzeņus. Noņem no plīts.
  6. Mocarellas bumbu sagriež skaidiņās un pievieno saceptajiem dārzeņiem. Ātri izmaisa, lai siers vēl neizkūst.
  7. Gaļu sadala 8 daļās – katrai bumbai pa 2. Vispirms veido plāceni.
  8. Uz tā liek pāris ēdamkarotes dārzeņu ar sieru un virsū klāj otru plāceni.
  9. Abus saspiež kopā, nogludina malas un ar mitrām rokām izveido skaistas bumbas.
  10. Gaļas bumbas liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru, un liek līdz 200 °C temperatūrai sakarsētā cepeškrāsnī cepties ~ 30 minūtes.
  11. Tikmēr sagatavo mērci. Jāņogas notīra no kātiņiem un ar dakšu viegli saspaida. Čili sagriež plānās ripiņās. Jāņogām pievieno čili, medu un balzametiķi. Visu samaisa.
  12. Sagatavo salātus. Ziedkāposta un brokoļa ziedkopas pa viena atdala un sagriež mazos gabaliņos.
  13. Burkānu sarīvē uz rupjās rīves skaidiņās. Ķiploka daiviņas smalki sakapā.
  14. Visas salātu sastāvdaļas sajauc kopā ar sulu no ½ citrona vai apelsīna un pāris ēdamkarotēm eļļas. Pēc garšas pievieno sāli un svaigi maltus melnos piparus.
  15. Gaļas bumbas pasniedz karstas kopā ar svaigiem salātiem un karstu jāņogu mērci.
1. pagatavošanas solis
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Zaļumus sakapā.

2. pagatavošanas solis
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kiplokus smalki sagriež vai izspiež caur ķiploku spiedi.

3. pagatavošanas solis
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Gaļai pievieno olu, zaļumus, ķiplokus, maltus melnos piparus un sāli pēc garšas un kārtīgi samīca viendabīgā masā.

4. pagatavošanas solis
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Papriku un cukīni sagriež strēmelītēs, puravu – ripiņās.

5. pagatavošanas solis
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pannā uzkarsē eļļu un nedaudz apcep dārzeņus. Noņem no plīts.

6. pagatavošanas solis
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Mocarellas bumbu sagriež skaidiņās un pievieno saceptajiem dārzeņiem. Ātri izmaisa, lai siers vēl neizkūst.

7. pagatavošanas solis
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Gaļu sadala 8 daļās – katrai bumbai pa 2. Vispirms veido plāceni.

8. pagatavošanas solis
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Uz tā liek pāris ēdamkarotes dārzeņu ar sieru un virsū klāj otru plāceni.

9. pagatavošanas solis
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Abus saspiež kopā, nogludina malas un ar mitrām rokām izveido skaistas bumbas.

10. pagatavošanas solis
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Gaļas bumbas liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru, un liek līdz 200 °C temperatūrai sakarsētā cepeškrāsnī cepties ~ 30 minūtes.

Tikmēr sagatavo mērci. Jāņogas notīra no kātiņiem un ar dakšu viegli saspaida. Čili sagriež plānās ripiņās. Jāņogām pievieno čili, medu un balzametiķi. Visu samaisa.

11. pagatavošanas solis
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sagatavo salātus. Ziedkāposta un brokoļa ziedkopas pa viena atdala un sagriež mazos gabaliņos.

12. pagatavošanas solis
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Burkānu sarīvē uz rupjās rīves skaidiņās. Ķiploka daiviņas smalki sakapā.

13. pagatavošanas solis
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Visas salātu sastāvdaļas sajauc kopā ar sulu no ½ citrona vai apelsīna un pāris ēdamkarotēm eļļas. Pēc garšas pievieno sāli un svaigi maltus melnos piparus.

14. pagatavošanas solis
Galas bumbas

Gaļas bumbas pasniedz karstas kopā ar svaigiem salātiem un karstu jāņogu mērci.

Komentāri:

Jūsu komentārs: