Dārzeņu krēmzupa ar bumbieriem

Piens un piena produkti ir ļoti svarīga produktu grupa ikdienas uzturā. Pienu var izmantot ļoti daudzveidīgi, ko mēs nemaz tik plaši nedarām. Tādēļ gribu dalīties ar jums savos atklājumos, kā pienam pieiet radoši.

Šoreiz bumbieris krēmzupā, turklāt krēmzupā, kas gatavota ar pilnpienu.

Pilnpienā gatavota krēmzupa ir garšā vieglāka un maigāka par zupām, kam pievienots saldais krējums. Un atšķirība uzņemtajās kalorijās ir būtiska. 100g pienā ar tauku saturu ~ 4% ir tikai 66 kcal, savukārt saldajā krējumā – 347 kcal.

Bumbiera saldumiņš savienībā ar pārējiem dārzeņiem zupai piešķir īpašu garšas noti. Ja esat tikuši pie aromātiskajiem, pilnīgi gataviem bumbieriem, kas paši kūst uz mēles, tad šī recepte noteikti ir viena no tām, kur tādus augļus likt lietā.

Svarīgi! Lai nezustu piena vērtīgās īpašības, traukam, kurā ēdiens tiek gatavots, ir jāuzliek vāks. Tas jādara tāpēc, lai neveidotos piena plēve, kurā ir kalcija un piena olbaltumvielu savienojumi, kas sarec.  Tāpēc, ja tas ir noticis, ir svarīgi plēvīti nemest ārā, bet iemaisīt ēdienā atpakaļ!