Ēdienu un garšu entuziaste, kas mīl ceļot un tur smelties iedvesmu jaunām receptēm un garšām. Nerimstošā izzināšanas tieksme noved pie jauniem ēdieniem, garšu kombinācijām un atklājumiem. Nemainīgi viens no mīļākajiem ēdieniem ar ko Mārai tīk eksperimentēt ir pasta, jo tai ir tik daudz dažādu veidu, formu, mērču veidu un iespēju.
Cepetis ar sinepju garoziņu un dārzeņiem
Viegla
līdz 1 h
6 personām
Svētku laikam tuvojoties, Mārai ir ideja burvīgai svētku maltītei, kas neparasīs daudz laika un nesašmulēs daudz trauku. Top vienas cepešpannas maltīte – cepetis ar sinepju garoziņu, kartupeļiem un sēnēm.#piegalda
Sastāvdaļas
Cepetim:
1,5–2 kg liellopu šķiņķa vai antrekota
sāls
svaigi malti melnie pipari
60–80 g Dižonas sinepju
3 zariņi timiāna
Piedevām:
400 g kartupeļu
2 ķiploka daiviņas
3 ēdamkarotes olīveļļas
3 zariņi timiāna
sāls
200 g šampinjonu
100 g lazdu riekstu
60 g salātu baldriņu
Pagatavošana
Gaļu atbrīvo no liekajām cīpslām un taukiem un kārtīgi sasāla un sapiparo no abām pusēm. Uz vidēji augstas uguns liek lielu pannu, kurā no visām pusēm gaļu kārtīgi aprauj ar karstumu. Gaļu liek uz cepamās pannas, kas apklāta ar cepamo papīru. Gaļas virspusi noklāj ar Dižonas sinepēm, pāri ber no zariņiem noplūktas timiāna lapiņas.
Kartupeļus pārgriež uz pusēm un liek lielā bļodā. Nomizo ķiploka daiviņas un izspiež virs kartupeļiem, pielej olīveļļu, un visu kārtīgi samaisa. Timiāna zariņiem noņem lapiņas un kopā ar sāli pievieno kartupeļiem. Vēlreiz visu apmaisa. Kartupeļus ber uz cepamās pannas apkārt gaļas cepetim.
Visu liek cepties līdz 190 °C uzkarsētā krāsnī tvaika režīmā aptuveni 20 minūtes.
Šampinjonus pārgriež uz pusēm un liek klāt kartupeļiem. Piedevas pārber ar lazdu riekstiem un liek cepties 190 °C temperatūrā tvaika režīmā aptuveni 10 minūtes.
Gaļu atpūtina. Cepeti pārklāj ar cepamo papīru, pāri klāj tīru dvielīti, un gaļu atpūtina 12 minūtes. Cepeti griež biezās šķēlēs un pasniedz ar piedevām, klāt liekot salātu baldriņus.
Šajā vietnē mēs izmantojam sīkdatnes, lai nodrošinātu pareizu "piegalda.lv" pakalpojumus un funkcijas, analizētu pārlūkošanas statistiku.
Vairāk par to, ka mēs apstrādājam sīkdatnes un citu informāciju vari uzzināt mūsu privātuma politikā.
Komentāri: