Cepetis ar sinepju garoziņu un dārzeņiem
Viegla 
līdz 1 h 
6 personām 
Svētku laikam tuvojoties, Mārai ir ideja burvīgai svētku maltītei, kas neparasīs daudz laika un nesašmulēs daudz trauku. Top vienas cepešpannas maltīte – cepetis ar sinepju garoziņu, kartupeļiem un sēnēm.#piegalda
Sastāvdaļas
Cepetim:
- 1,5–2 kg liellopu šķiņķa vai antrekota
- sāls
- svaigi malti melnie pipari
- 60–80 g Dižonas sinepju
- 3 zariņi timiāna
Piedevām:
- 400 g kartupeļu
- 2 ķiploka daiviņas
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 3 zariņi timiāna
- sāls
- 200 g šampinjonu
- 100 g lazdu riekstu
- 60 g salātu baldriņu
Pagatavošana
- Gaļu atbrīvo no liekajām cīpslām un taukiem un kārtīgi sasāla un sapiparo no abām pusēm. Uz vidēji augstas uguns liek lielu pannu, kurā no visām pusēm gaļu kārtīgi aprauj ar karstumu. Gaļu liek uz cepamās pannas, kas apklāta ar cepamo papīru. Gaļas virspusi noklāj ar Dižonas sinepēm, pāri ber no zariņiem noplūktas timiāna lapiņas.
- Kartupeļus pārgriež uz pusēm un liek lielā bļodā. Nomizo ķiploka daiviņas un izspiež virs kartupeļiem, pielej olīveļļu, un visu kārtīgi samaisa. Timiāna zariņiem noņem lapiņas un kopā ar sāli pievieno kartupeļiem. Vēlreiz visu apmaisa. Kartupeļus ber uz cepamās pannas apkārt gaļas cepetim.
- Visu liek cepties līdz 190 °C uzkarsētā krāsnī tvaika režīmā aptuveni 20 minūtes.
- Šampinjonus pārgriež uz pusēm un liek klāt kartupeļiem. Piedevas pārber ar lazdu riekstiem un liek cepties 190 °C temperatūrā tvaika režīmā aptuveni 10 minūtes.
- Gaļu atpūtina. Cepeti pārklāj ar cepamo papīru, pāri klāj tīru dvielīti, un gaļu atpūtina 12 minūtes. Cepeti griež biezās šķēlēs un pasniedz ar piedevām, klāt liekot salātu baldriņus.
Jūs varētu interesēt
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm.
Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm. Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
Komentāri: