Burkānu un ingvera zupa
Viegla 
līdz 1 h 
4 personām 
Sastāvdaļas
- 4 lieli burkāni
- 1 saldais kartupelis
- vidēji liels ingvera gabals
- 3 daiviņas ķiploku
- 1 sarkanais sīpols
- 2 tējkarotes kumīna sēklu
- 1 tējkarote karija pulvera
- ½ tējkarotes paprikas pulvera
- ½ tējkarotes čili pulvera
- 500 ml kokosriekstu piena
- sauja Indijas riekstu
- sauja kokosriekstu čipsu
Pagatavošana
- Katlā apcep sakapātus sīpolus, ingveru un ķiplokus. Garšaugus sacep, pievieno kumīna sēklas un pacep vēl 2 minūtes.
- Dārzeņus nomizo, sagriež kubiņos un pievieno garšaugiem. Visu viegli apcep. Beigās pievieno kariju un čili pulveri.
- Dārzeņiem pārlej karstu ūdeni tā, lai dārzeņi būtu nosegti, un vāra, līdz tie ir mīksti.
- Pievieno kokosriekstu pienu un sāli visu nedaudz pavāra un sablendē līdz krēmveida konsistencei.
- Indijas riekstiem pievieno nedaudz karija, paprikas pulveri, sāli, uzlej nedaudz eļļas, kārtīgi samaisa un liek cepeškrāsnī. Cep, līdz rieksti kļūst zeltaini brūni.
- Kokosriekstu čipsus viegli apcep cepeškrāsnī.
Komentāri: