Dārzeņu tarte ar siera smilšu mīklu
Vidēji sarežģīti 
līdz 2 h 
10 personām 
Sastāvdaļas
PAMATNEI
300 g miltu
100 g rīvēta Pilos cietā siera
1 tējkarote sāls
150 g Pilos sviesta
1 olas dzeltenums
50–100 g ledus ūdens
PILDĪJUMAM
200 g rīvēta Pilos siera
100 g Pilos grieķu jogurta
1 tējkarote sāls
½ tējkarotes maltu melno piparu
½ tējkarotes paprikas pulvera
1 tējkarote Provansas garšvielu maisījuma
1 tējkarote kaltētu ķiploku granulu
100 g puravu
150 g baklažānu
150 g paprikas
150 g Savojas kāpostu
100 ml eļļas cepšanai
1 ēdamkarote miltu
Pagatavošana
1. Virtuves kombainā liek visas tartes pamatnes sastāvdaļas, izņemot ledus ūdeni, un samaļ kopā. Lēnām pievieno ūdeni, līdz masa sāk lipt kopā. Vairāk ūdeni nepievieno.
2. Mīklu liek starp divām cepamā papīra loksnēm un izrullē līdz aptuveni 0,5 cm biezumam, liek ledusskapī uz 30 minūtēm.
3. Uzkarsētā pannā ar eļļu liek puravus, baklažānus, papriku un Savojas kāpostus, maisot cep 10 minūtes. Pievieno visas garšvielas un miltus un apmaisot apcep vēl 5 minūtes, noņem no plīts un ļauj pilnībā atdzist.
4. Uzkarsē krāsni līdz 180 ºC temperatūrai.
5. Kūkas vai tartes formā liek atdzesēto pamatni un sadursta ar dakšiņu. Cep 15 minūtes.
6. Pildījuma masu sajauc ar grieķu jogurtu un rīvēto sieru, liek iekšā izceptajā pamatnē.
7. Pārklāj ar foliju un cep 30 minūtes. Noņem foliju un cep vēl 10 minūtes, līdz virskārta ir zeltaini brūna. Pasniedz atdzesētu.
Jūs varētu interesēt
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm.
Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm. Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
Komentāri: