Autors: Sandra Ošiņa

Stiliste/datorgrafiķe. Sandra izveidoja “Pie Galda!” žurnāla dizainu un stilu, kā arī veidoja žurnāla māksliniecisko noformējumu pirmos divus žurnāla pastāvēšanas gadus.

Un ne tikai, viņa ir divu bērnu mamma ar “saldajiem īkšķīšiem”, kas pieprot ne tikai gardas kūkas un cepumus, bet arī daudzus citus interesantus ēdienus. Vēl vairāk viņas dzimtas recepšu portālā www.garsigalatvija.lv

Biezpiena bezē deserts ar sezonas ogām (Augustam)

Vidēji sarežģīti

līdz 2 h

8 personām

Sastāvdaļas

250 g svaigu vai saldētu aveņu
350 g pilnpiena biezpiena
80 g bezē cepumu
1 citrons
3 ēdamkarotes cukura
0,5 tējkarotes vaniļas cukura
2 ēdamkarotes želatīna + nedaudz piena (~100 ml) želatīna uzbriedināšanai
200 ml saldā krējuma
svaigas piparmētru lapiņas dekorēšanai
~ 250 g svaigu aveņu vai citu vasaras ogu mērcei
apaļa veidne deserta gatavošanai + nedaudz eļļas veidnes ieziešanai

Pagatavošana

Cepumus sadrupina mazākos gabaliņos.
Želatīnu ieber krūzē, pievieno nedaudz piena un uzbriedina.
Citronam norīvē miziņu un izspiež sulu.
Bļodā liek biezpienu un ar karoti saspaida viendabīgā masā. Pievieno citrona miziņu un sulu.
Saldajam krējumam pievieno cukuru, vaniļas cukuru un sakuļ stingrās putās.
Biezpienam pievieno ūdens peldē izkausētu želatīnu, cepumus un sakulto saldo krējumu. Visu samaisa ar karoti. Nekuļ!
Biezpiena un saldā krējuma masā viegli iecilā ogas.
Veidni ietauko ar eļļu un pilda deserta masu.
Izlīdzina virsu un liek ledusskapī, lai masa sastingst.
Ogas sablendē, un desertu pasniedz, papildinātu ar svaigu ogu mērci un dekorētu ar piparmētru lapiņām.