BAKLAŽĀNU SACEPUMS

Vidēji sarežģīti
līdz 2 h
4 personām

Sastāvdaļas

2 baklažāni

80–100 g sēņu

400 g sasmalcinātu tomātu savā sulā 

2 daiviņas ķiploku

3 ēdamkarotes eļļas

60 g rīvēta Džiugas siera 

1 mocarellas siera bumba

1 sīpols

oregano

sals un pipari

bazilika lapiņas

Pagatavošana

  1. Baklažānus sagriež 1 cm platās ripiņās. Jāsanāk apmēram 16 ripiņām. Pārkaisa ar sāli, un liek bļodā. Atstāj apmēram uz 20 minūtēm.
  2. Uzkarsē krāsni līdz 190 ºC temperatūrai.
  3. Sēnes sagriež šķēlēs, liek uz pannas cepties, pievieno sasmalcinātu sīpolu un cep zeltaini brūnas. Pievieno tomātus, šķipsnu oregano, sāli, piparus, ja vēlas, var pielikt čili mazam asumam. Ļauj visam paburbuļot apmēram 10 minūtes.
  4. Baklažānus nosusina uz papīra dvieļa, kārto uz cepamās pannas. Bļodā ielej eļļu un piespiež ķiplokus. Baklažānus pārsmērē ar ķiploku eļļu, pārber mazliet oregano. Cep 20–25 minūtes.
  5. Sagatavo mazāku pannu vai karstumizturīgu trauku, ieziežot to ar nelielu daudzumu eļļas.
  6. Kad baklažāni izcepušies, pārliek 4 ripiņas uz sagatavoto trauku, liek sagatavoto tomātu mērci, mocarellas sieru un rīvētu Džiugas sieru. Atkārto šo darbību, veidojot baklažānu tornīšus.
  7. Liek cepties 20–25 minūtes.

Pasniedz ar svaigām bazilika lapiņām.

Jūs varētu interesēt

TĪTARS INGVERA, MEDUS UN ČILI MARINĀDĒ TĪTARS INGVERA, MEDUS UN ČILI MARINĀDĒ
Grilēts steiks ar saldskābajiem Āzijas gurķu un sīpolu salātiem un sezonas garšaugiem Grilēts steiks ar saldskābajiem Āzijas gurķu un sīpolu salātiem un sezonas garšaugiem