Baklažāna šķēlītes ar zaļumu pesto
Viegla 
līdz 1 h 
4 personām 
Izcili garda uzkoda! Patiks veģetāriešiem, vegāniem un arī gaļēdājiem, jo rieksti kombinācijā ar zaļumiem ideāli papildina maigi krēmīgo baklažānu. Tajā ir daudz olbaltumvielu un veselīgo taukskābju, kā arī vitamīni, minerālvielas un šķiedrvielas.
Sastāvdaļas
- Sakarsē cepeškrāsni līdz 180 °C temperatūrai.
- Baklažānu sagriež aptuveni 0,5 cm biezās šķēlēs, apsmērē ar eļļu, izvieto uz cepamā papīra un liek cepties ~ 10–15 minūtes.
- Tikmēr blenderī sablendē riekstus, pievieno zaļumus, 1 tējkaroti eļļas, citronu sulu un sablendē visu kopā.
- Kad baklažāni apcepušies, izņem tos no krāsns un liek virsū riekstu un zaļumu pesto. Turpina cept vēl 10 minūtes, līdz rieksti sāk apbrūnināties.
- Pasniedz ar sakapātiem tomātiem un pētersīļiem.
Pagatavošana
- 1 baklažāns
- 150 g Indijas riekstu
- kārtīga bunte svaigu zaļumu – kinza un pētersīļi
- 4 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 ēdamkarotes citronu sulas
- šķipsniņa sāls
- 2 nelieli tomāti
- sakapāti pētersīļi
Jūs varētu interesēt
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm.
Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm. Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
Komentāri: