Lēni gatavotu teļa vaigu, sarkano kāpostu un biešu voks
Vidēji sarežģīti 
ilgāk par 2 h 
4 personām 
Maltītes ar Latvijā tradicionāliem produktiem lieliski sadraudzējas ar Gruzijas vīniem, un šī video recepte to lieliski pierāda. Jau caur ekrāniem vien var sajust ēdiena kārdinošās nianses, ko lieliski papildina Amosa TbilVino Saperavi sarkanvīns.
Sastāvdaļas
- 500 g teļa vaiga
- 300 ml TbilVino Saperavi sarkanvīna
- 1 ķiploku galva
- 100 ml teriyaki mērces
- ½ sarkanā kāposta
- 2-3 burkāni
- 500 g vārītas bietes
- 2 svaigi čili
- 50 g medus
- 1 tējkarote melno graudu piparu
- sāls
Pagatavošana
- Teļa vaigus apcep uz pannas, liek sautējamā traukā. Pievieno uz pusēm sagrieztu ķiploku galvu, teriyaki mērci, medu, melnos piparus un sarkanvīnu. Sautē vaigus 160 °C grādos aptuveni 3 stundas vai tik ilgi, līdz gaļa ir mīksta. Atstāj gaļu traukā uz vēl aptuveni 40 min dzesēties ar visu šķidrumu.
- Sagriež smalkās šķēlēs sarkano kāpostu. Sagriež plānos salmiņos burkānus. Sagriež daiviņās vārītās bietes.
- Labi sakarsētā pannā pievieno eļļu, apcep kāpostus, pievieno burkānus un bietes. Viegli apcep.
- Pievieno gabaliņos sagrieztus teļa vaigus un pēc garšas pievieno vēl sarkanvīnu un teriyaki mērci, izsilda un pasniedz!
Jūs varētu interesēt
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm.
Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm. Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
Komentāri: