Piccata ar kaperiem
Viegla 
līdz 30 min 
4 personām 
Šis ir tradicionāls itāļu ēdiens, ko gatavo no teļa gaļas, taču amerikāņi izmanto vistu, un jāteic, ka šādi garšo vēl labāk. Vista sanāk ļoti sulīga un kombinācijā ar skābo mērci un sāļajiem kaperiem ir pati pilnība. Pasniedz ar rīsiem, kuskusu, bulguru vai citronu kartupelīšiem no šīs rubrikas
Sastāvdaļas
500 g vistas filejas
100 g panko rīvmaizes
2 olas
sula un miziņa no 1 citrona
30 g sviesta
200 ml saldā krējuma
50 g kaperu
sāls un pipari pēc garšas
Pagatavošana
1. Vistas filejas pārgriež uz pusēm, saklapē plānākā šķēlēs un apkaisa ar sāli un pipariem.
2. Seklā bļodā sakuļ olas ar karoti ūdens (lai vieglāk apviļāt), otrā tādā pašā bļodā ieber rīvmaizi. Katru vistas fileju apviļā olā, pēc tam rīvmaizē un liek cepties karstā pannā ar bagātīgu eļļas daudzumu. Apcep zeltaini brūnas no abām pusēm.
3. Tajā pašā pannā izkausē sviestu, pievieno saldo krējumu, sāli, piparus, citronu sulu, pierīvē miziņu, ja vēlas, un pievieno kaperus. Savārītajā mērcē liek apceptās vistas filejas un pasautē apmēram 2 minūtes.
4. Pasniedz ar rīsiem, bulguru, kuskusu, dārzeņiem vai citām piedevām pēc izvēles.
Komentāri: