Rudens sakņu krēmzupa ar vistas frikadelēm un pētersīļu pesto
Viegla 
līdz 1 h 
4 personām 
Sastāvdaļas
400 g riekstu ķirbja
3–4 burkāni
1 kālis
2–4 nelieli kartupeļi
1 baltais sīpols
2 daiviņas ķiploku
½ tējkarotes čili pulvera
olīveļļa cepšanai
apmēram 1 tējkarote sāls
500 ml dārzeņu buljona
100 ml saldā krējuma
FRIKADELĒM
500 g vistas filejas
1 sīpols
½ tējkarotes sāls
PĒTERSĪĻU PESTO
100 g pētersīļu lapu
50 g bazilika lapu
60 g cietā siera
150 ml olīveļļas
1 daiviņa ķiploka
sāls pēc garšas
60 g lobītu kaņepju sēklu vai Indijas riekstu
Pagatavošana
1. Gatavo zupu. Sīpolus un ķiplokus nomizo un sagriež mazos gabaliņos, sakņu dārzeņus nomizo un sagriež gabalos.
2. Uzkarsē katlu ar eļļu, apcep sīpolus un ķiplokus 5–7 minūtes, pievieno atlikušos dārzeņus, sāli, čili pulveri un buljonu, vāra 20–30 minūtes, tad sablendē viendabīgā krēmīgā zupā. Iemaisa saldo krējumu, pievieno sāli pēc garšas.
3. Pagatavo frikadeles. Sīki sakapā sīpolu un vistas fileju (var arī samalt gaļas maļamajā mašīnā). Bļodā samaisa vistas gaļu, sīpolus un sāli, veido nelielas bumbiņas. Frikadeles liek verdošā ūdenī un vāra 10–15 minūtes.
4. Pagatavo pesto. Blenderī liek garšaugu lapiņas, pievieno pārējās sastāvdaļas un sablendē, pievieno sāli pēc garšas.
5. Pasniedzot zupai pievieno frikadeles un pesto.
Komentāri: