Zemeņu krēms ar vaniļas mērci
Vidēji sarežģīti 
ilgāk par 2 h 
4 personām 
Sastāvdaļas
ZEMEŅU KRĒMAM
400 g zemeņu
300 g saldā krējuma
4 ēdamkarotes cukura
2 tējkarotes želatīna
VANIĻAS MĒRCEI
1 litrs piena
6 olu dzeltenumi
6 ēdamkarotes cukura
šķipsniņa sāls
vaniļas pāksts
Pagatavošana
- Zemenes sablendē, saldo krējumu sakuļ ar cukuru, želatīnu uzbriedina, tad izkausē karsta ūdens peldē un pielej mazliet saldā krējuma, lai, pievienojot to krēmam, ir vienāda temperatūra.
- Zemenes iecilā sakultajā saldajā krējumā, pievieno želatīnu, un visu lēni samaisa. Liek apmēram uz 2 stundām ledusskapī, lai sastingst.
- Pienu uzkarsē līdz vārīšanas temperatūrai. Vaniļas pāksti pārgriež uz pusēm un izņem mīkstumu, ko pievieno uzkarsētajam pienam, maisa, līdz izšķīst. Olu dzeltenumus sakuļ ar cukuru, lēnām maisot, pievieno uzkarsēto pienu. Tad masu liek karsta ūdens peldē un lēnām maisa, līdz mērce sabiezē. Uz plīts nekarsē, jo tad, ja sanāk uzvārīt, saiet ziedos, un viss ir pa galam.
- Kad mērce gatava, liek, lai atdziest.
Jūs varētu interesēt
Tiekamies ar jaunu žurnālu sezonā, kurā acis priecē krāsaino lapu ainavas un mājās omulību rada sveču gaisma, cepeškrāsnī gatavoti ēdieni un siltas tējas krūze rokās. Šajā numurā atradīsi vairākas iedvesmojošas recepšu rubrikas brokastīm, sātīgām pusdienām, dažādām vakariņām, uzkodu ballītēm un kulinārām izvirtībām brīvdienās.
Lasīt vairāk
Tiekamies ar jaunu žurnālu sezonā, kurā acis priecē krāsaino lapu ainavas un mājās omulību rada sveču gaisma, cepeškrāsnī gatavoti ēdieni un siltas tējas krūze rokās. Šajā numurā atradīsi vairākas iedvesmojošas recepšu rubrikas brokastīm, sātīgām pusdienām, dažādām vakariņām, uzkodu ballītēm un kulinārām izvirtībām brīvdienās.
Lasīt vairāk
Komentāri: