Itāļu klasika ar Kristapu Sarmu

MEISTARKLASE + VAKARIŅAS

Itāļu klasika – pasta, tradīcijas un autentiskas garšas

Itāļu virtuve ir slavena ar savu spēju no vienkāršām, kvalitatīvām sastāvdaļām radīt izcilus ēdienus. Šajā meistarklasē kopā ar šefpavāru Kristapu Sarmu dosimies itāļu virtuves pasaulē, pievēršoties vienai no tās lielākajām vērtībām – pastai.

Iepazīsim četras klasiskas  pastas receptes – Carbonara, Amatriciana, Alla Gricia un Cacio e Pepe. Gatavošanas procesā izzināsim katra ēdiena raksturīgās nianses, sastāvdaļu saderību un pagatavošanas noslēpumus, kas ļauj sasniegt autentisku garšu.

Runāsim arī par dažādajiem pastas veidiem un formām, to izcelsmi un to, kā izvēlēties piemērotāko pastu konkrētajai mērcei. Neizpaliks arī stāsti par šo recepšu vēsturi – kā tās radušās, attīstījušās un kļuvušas par neatņemamu Itālijas reģionālās virtuves mantojuma daļu.

Tā būs iespēja ne tikai gatavot, bet arī labāk izprast itāļu virtuves filozofiju – cieņu pret produktiem, tradīcijām un vienkāršību, kurā slēpjas īstā garša.