Ziemassvētku pagale
Viegla 
līdz 2 h 
8 personām 
Sastāvdaļas
Biskvītam
6 olas
150 g cukura
50 g kakao
25 g miltu
sāls
Pildījumam
250 g maskarpones krēmsiera
100 g saldā krējuma
60 g pūdercukura
⅓ tējkarote Dr. oetker vaniļa no vaniļas dzirnaviņām
Šokolādes krēmam
100 g Dr. Oetker tumšās šokolādes gabaliņu
100 g saldā krējuma
Dr. Oetker Ziemassvētku cukura dekori dekorēšanai
Pagatavošana
- Olu baltumus atdali no dzeltenumiem. Dzeltenumiem pievieno 120 g cukura, baltumiem pieliec atlikušos 30 g.
- Olu dzeltenumus ar cukuru puto 7 minūtes, līdz dzeltenumi kļuvuši pilnīgi gaiši. Iesijā kakao, miltus un sāli. Iemaisi, līdz izveidojusies kakao pasta.
- Olu baltumus saputo ar cukuru, līdz izveidojas putām līdzīgs, stingrs olbaltums. Olbaltumu iemaisa kakao pastā.
- Mīklu izlej un izlīdzini uz cepamās formas, kas noklāta ar cepamo papīru.
- Sakarsē krāsni līdz 180 ºC temperatūrai.
- Biskvītu cep krāsnī 10–12 minūtes. Pēc cepšanas atdzesē.
- Maskarpones krēmsieru samaisi kopā ar pūdercukuru un vaniļas cukuru. Pievieno saldo krējumu un puto, līdz krēms kļuvis stingrs.
- Nosmērē biskvītu ar krēmu un aizrullē to ciet.
- Saldo krējumu uzsilda katliņā. Kad tas uzsilis, pievieno šokolādes gabaliņiem un ļauj tiem pakust. Tad sablendē ar rokas blenderi un ļauj atdzist. Pēc tam krēmu saputo, līdz tas kļuvis stingrs un tur formu.
- Ruleti apsmērē ar šokolādes krēmu. Ja vēlies, lai tā izskatās pēc īstas pagales, nogriez slīpu gabalu un pievieno to ruletei kā atzaru. Dekorē ar cukra dekoriem.
Komentāri: