Autors: Liene Vilnīte

Mediju eksperte, žurnāla izdevēja, trīs bērnu mamma, parasti ļoti aizņemta, tāpēc par savu meistarstiķi uzskata ātri pagatavojamas receptes

Zibensātrās picas uz tortiljas pamatnes

Viegla

līdz 30 min

5 personām

Laika taupīšanas nolūkos ikdienas straujā ritmā mēs, pieaugušie, mēģinām atrast risinājumu pēc iespējas ātrāk pagatavot vakariņas.

Šoreiz ātrajiem vakariņu un pusdienu ēdieniem piedāvājam picas uz tortiljas pamatnes – plāna mīkla, kraukšķīgas maliņas un sulīgs, bagātīgs pildījums.

Sastāvdaļas

5 tortiljas plāksnes

Tomātu mērcei

~ 500 g konservētu tomātu savā sulā vai svaigi tomāti
4–5 daiviņas ķiploka
šķipsniņa sāls, 0,5 tējkarotes cukura
neliela buntīte svaiga bazilika vai pētersīļu
malti melnie pipari

Ar malto gaļu un čili pipariem

100 g saceptas maltas liellopu gaļas
eļļa cepšanai
sāls, malti melnie pipari, kaltēta raudene
60 g rīvēta Holandes siera
1 svaigs čili pipars, sagriezts ripiņās

Ar salami un čili

50 g salami desas
60 g rīvēta Holandes siera
1 čili pipars, sagriezts ripiņās

Četru sieru pica ar svaigu rukolu

50 g zilā siera Dor blue, sagriezta gabaliņos
½ bumbas mocarellas
40 g rīvēta cietā siera
40 g rīvēta Holandes siera
1 sauja rukolas

Ar jūras veltēm un svaigu rukolu

1 sauja jūras velšu maisījuma
½ bumbas mocarellas
40 g rīvēta Holandes siera
1 sauja rukolas

Ar bekonu un ananāsiem

50 g bekona
2 ēdamkarotes konservētu vai svaigu ananasu
50 g rīvēta Holandes siera
20 g Parmas siera

Pagatavošana

Pagatavo tomātu mērci: tomātus noskalo, blanšē un novelk miziņu. Pārgriež uz pusēm un liek blendera traukā. Ja izmantojat konservētos, tad šis solis izpaliek. Ķiploka daiviņas notīra un pievieno tomātiem. Pievieno sāli, cukuru, bazilika vai pētersīļu lapiņas un visu sablendē viendabīgā mērcē.
Sakārto picu cepšanai. Tortiljas pamatni apziež ar mērci, virsū kaisa sierus un visbeidzot kārto pārējās sastāvdaļas.
Ar malto gaļu un čili pipariem.
Ar salami un čili.
Četru sieru pica ar svaigu rukolu.
Ar jūras veltēm un svaigu rukolu.
Ar bekonu un ananāsiem.
Sakarsē cepeškrāsni līdz 180 °C temperatūrai un picas liek cepties. Cep ~ 5–7 minūtes. Jau gatavu picu pārkaisa ar smaržīgu raudeni un rukolas lapām.

Der zināt:

Picas pasniedz karstas, tikko no krāsns. Tad tortiljas pamatne ir kraukšķīga, siers – izkusis, pildījums – sulīgs. Atdziestot picas zaudē savas garšas īpašības, atkārtota uzsildīšana nav vēlama.

1. pagatavošanas solis

Pagatavo tomātu mērci: tomātus noskalo, blanšē un novelk miziņu. Pārgriež uz pusēm un liek blendera traukā. Ja izmantojat konservētos, tad šis solis izpaliek. Ķiploka daiviņas notīra un pievieno tomātiem. Pievieno sāli, cukuru, bazilika vai pētersīļu lapiņas un visu sablendē viendabīgā mērcē.

2. pagatavošanas solis