Keila salāti ar bietēm un kazas sieru
Viegla 
līdz 30 min 
4 personām 
Sastāvdaļas
200 g pērļu grūbu
150 g kazas siera
500 g vārītu biešu
180 g keila
150 g bekona (auksti kūpināts)
2 apelsīni
sauja pekanriekstu
olīveļļa
1 ēdamkarote franču sinepju
sauja kaltētu dzērveņu
3 ēdamkarotes cukura
Sāls pēc garšas
Pagatavošana
1. Katliņā ar divreiz vairāk ūdens un šķipsnu sāls apmēram 15 minūtes vāra grūbas, līdz ūdens ir izvārījies.
2. Izspiež sulu no viena apelsīna, otru apelsīnu nomizo, izfilē un sagriež nelielos, plānos gabaliņos.
3. Bļodiņā sajauc apelsīnu sulu, sinepes, eļļu un sāli.
4. Keila lapas saplēš gabaliņos un atdala no cietā kātiņa. Saplēstajām lapām pārlej pāri pusi apelsīna sulas un kārtīgi samasē katru lapiņu, tas padara keila struktūru maigāku un vieglāk sakožamu.
5. Pannā uz vidējas uguns karsē cukuru un pekanriekstus. Karsē aptuveni 5 minūtes, nepārtraukti maisot, lai cukurs izkūst, bet nepiedeg. Maisa, kamēr cukurs pilnībā izkusis, karamelizējies un pilnībā pārklājis riekstus. Pekanriekstus izklāj uz cepamā papīra, lai tie pilnībā atdziest. Pēc tam riekstus sakapā.
6. Apcep bekonu. Cep tik ilgi, līdz tauki iztecējuši un gaļa ir zeltaina un kraukšķīga. Tad bekonu noņem no pannas, ļauj atdzist un smalki sagriež.
7. Lēzenā bļodā liek kopā salātus. Izklāj keilu, pārber pāri grūbas, izkārto sagrieztas vārītas bietes, apelsīnus, pārkaisa pāri bekonu, dzērvenes un karamelizētos pekanriekstus. Beidzamo izkārto kazas sieru. Pagatavo mērci, bļodiņā sajaucot sinepes ar cukuru, sāli un olīveļļu. Pārlej pāri salātiem mērci.
Jūs varētu interesēt
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm.
Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm. Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
Komentāri: