Zandarta fileja ar sviestā ceptiem jaunajiem kartupeļiem un sautētiem puraviem zivju buljona un skābā krējuma mērcē ar ikriem un dillēm
Vidēji sarežģīti 
līdz 1 h 
2 personām 
Sastāvdaļas
300 g zandarta filejas
300 g jauno kartupeļu
100 g puravu (1 gab.)
50 g sviesta
100 ml zivju buljona
1 ēdamkarote skābā krējuma
50 g ikru
1 buntīte svaigu diļļu
½ ēdamkarotes Dižonas sinepju
Olīveļļa un sviests cepšanai
Sāls
Melnie pipari
Pagatavošana
- Puravu rūpīgi noskalo no smiltīm, sagriež ripiņās un pēc tam uz pusēm. Kartupeļus sagriež kubiņos.
- Bļodā liek ledu un ielej ūdeni. Noplēš mazākus diļļu kātus un liek ledusūdenī, lai dilles kļūtu kraukšķīgākas.
- No zandarta filejas izņem asakas ar pinceti vai izgriež tās ārā. Zivi sagriež kubiņos.
- Uzkarsē pannu, pievieno sviestu un eļļu. Liek puravu apcepties zem vāka. Pēc aptuveni 5 minūtēm pievieno kartupeļus. Pielej pavisam nedaudz ūdens, uzliek vāku un sautē 5 minūtes. Tad pēc nepieciešamības pievieno vēl ūdeni vai gatavu zivju buljonu un sautē vēl 5–7 minūtes. Pievieno skābo krējumu un sinepes, iemaisa. Tad pievieno zivi, uzliek vāku un tvaicē 2 minūtes.
- Pasniedz ar ikriem, dillēm un glāzi šampanieša Baron Fuente Rebelle.
Jūs varētu interesēt
Tiekamies ar jaunu žurnālu sezonā, kurā acis priecē krāsaino lapu ainavas un mājās omulību rada sveču gaisma, cepeškrāsnī gatavoti ēdieni un siltas tējas krūze rokās. Šajā numurā atradīsi vairākas iedvesmojošas recepšu rubrikas brokastīm, sātīgām pusdienām, dažādām vakariņām, uzkodu ballītēm un kulinārām izvirtībām brīvdienās.
Lasīt vairāk
Tiekamies ar jaunu žurnālu sezonā, kurā acis priecē krāsaino lapu ainavas un mājās omulību rada sveču gaisma, cepeškrāsnī gatavoti ēdieni un siltas tējas krūze rokās. Šajā numurā atradīsi vairākas iedvesmojošas recepšu rubrikas brokastīm, sātīgām pusdienām, dažādām vakariņām, uzkodu ballītēm un kulinārām izvirtībām brīvdienās.
Lasīt vairāk
Komentāri: