Zaļo zirnīšu un ābolu biezzupa
Viegla 
līdz 30 min 
4 personām 
Šī zupa ir kā pavasarīgs sapnis ziemas spelgonī. Dzidri zaļa, smaržo pēc vasaras, un ķermenim neļaus uzkrāt nevienu lieku gramu tauku.
Sastāvdaļas
- 1 paciņa (~ 400 g) saldētu zirnīšu
- 2 vidēji āboli
- 1 sīpols
- 1–2 ķiploka daiviņas
- 0,5 l dārzeņu buljona
- sāls un pipari pēc garšas
- nedaudz eļļas vai sviesta cepšanai
Pasniegšanai
- ~ 50 g Parmas siera
- skābais vai saldais krējums
Pagatavošana
- Sīpolu un ķiploka daiviņas notīra un smalki sakapā.
- Ābolus nomizo un sagriež nelielos gabaliņos.
- Pannā uzkarsē eļļu vai sviestu un apcep sīpolus un ķiplokus. Kad tie kļuvuši caurspīdīgi zeltaini, pievieno ābolus, un visu vēl pacep ~ 10 minūtes.
- Katliņā lej dārzeņu buljonu, pašu pagatavotu vai no kubiņa. Pievieno neatsaldētus zaļos zirnīšus, saceptos sīpolus, ķiplokus un ābolus, un ļauj pavārīties 5 minūtes, kamēr zirnīši mīksti.
- Zupu sablendē viendabīgā masā, pēc garšas pievieno sāli un piparus.
- Zupu var pasniegt ar nedaudz saldā vai skābā krējuma, pārkaisītu ar ēdamkaroti rīvēta cietā siera. Rotājumam var izmantot nedaudz smalki sagriezta ābolīša. Jau tā svaigo zupu tas atsvaidzinās vēl vairāk.
Sīpolu un ķiploka daiviņas notīra un smalki sakapā.
Ābolus nomizo un sagriež nelielos gabaliņos.
Pannā uzkarsē eļļu vai sviestu un apcep sīpolus un ķiplokus. Kad tie kļuvuši caurspīdīgi zeltaini, pievieno ābolus, un visu vēl pacep ~ 10 minūtes.
Katliņā lej dārzeņu buljonu, pašu pagatavotu vai no kubiņa. Pievieno neatsaldētus zaļos zirnīšus, saceptos sīpolus, ķiplokus un ābolus, un ļauj pavārīties 5 minūtes, kamēr zirnīši mīksti.
Zupu sablendē viendabīgā masā, pēc garšas pievieno sāli un piparus.
Zupu var pasniegt ar nedaudz saldā vai skābā krējuma, pārkaisītu ar ēdamkaroti rīvēta cietā siera. Rotājumam var izmantot nedaudz smalki sagriezta ābolīša. Jau tā svaigo zupu tas atsvaidzinās vēl vairāk.
Jūs varētu interesēt
Vai esi kādreiz stavējis veikalā pie garšvielu plaukta neizpratnē, kadēļ plauktos ir tik daudz paciņu ar dažādiem nosaukumiem?
Mēs ticam, ka garšvielu dažādība var būt nedaudz mulsinoša, bet ar mūsu milzīgo pieredzi garšvielu pasaulē droši varam teikt, ka ikvienai no tām ir nozīme un sava īstā kombinācija.
Mēs Garšu skolā kopā ar Santa Maria un pieredzējušiem pavāriem dalīsimies ar zināšanām, lai arī tu vari kļūt par garšu ekspertu un kombinēt tās kā īsts meistars! Gada laikā katru mēnesi tuvāk iepazīstināsim ar dažādiem garšaugiem, pipariem, garšvielām un to maisījumiem video, recepšu un informatīvu materiālu veidā!
Lasīt vairāk
Vai esi kādreiz stavējis veikalā pie garšvielu plaukta neizpratnē, kadēļ plauktos ir tik daudz paciņu ar dažādiem nosaukumiem? Mēs ticam, ka garšvielu dažādība var būt nedaudz mulsinoša, bet ar mūsu milzīgo pieredzi garšvielu pasaulē droši varam teikt, ka ikvienai no tām ir nozīme un sava īstā kombinācija. Mēs Garšu skolā kopā ar Santa Maria un pieredzējušiem pavāriem dalīsimies ar zināšanām, lai arī tu vari kļūt par garšu ekspertu un kombinēt tās kā īsts meistars! Gada laikā katru mēnesi tuvāk iepazīstināsim ar dažādiem garšaugiem, pipariem, garšvielām un to maisījumiem video, recepšu un informatīvu materiālu veidā!
Lasīt vairāk
Komentāri: