Vistu akniņu pastēte ar āboliem
Vidēji sarežģīti 
līdz 1 h 
4 personām 
Aknu pastēte ir klasika. Piedāvājam pagatavot vistu akniņu pastēti ar āboliem un cieti vārītām olām.
Sastāvdaļas
- 300 g vistu akniņu
- 2 lieli āboli
- 1 sīpols
- 1 rozmarīna zariņš
- 1 lauru lapa
- šķipsniņa maltu melno piparu, sāls
- 2 cieti vārītas olas
- 75 g sviesta
Pagatavošana
- Akniņas noskalo, nogriež liekās cīpslas un liek bļodā. Ābolus nomazgā, nomizo, izņem serdes un sagriež šķēlēs. Sīpolu notīra un smalki sakapā. Olas noloba un pārgriež uz pusēm.
- Pannā sakarsē sviestu un apcep akniņas. Pievieno ābolus, sāli, piparus, rozmarīnu, sīpolus, lauru lapu un pārlej ar verdošu ūdeni. Uzliek vāku un sutina uz lēnas uguns ~ 20 minūtes.
- Tad aknas noņem no plīts. Nolej lieko šķidrumu atsevišķā traukā, izņem lauru lapu un rozmarīna zariņu.
- Akniņām pievieno olas un ābolus. Visu sablenderē, lēnām pievienojot nolieto buljonu. Pagaršo un nepieciešamības gadījumā pievieno sāli, piparus. Iegūtajai masai ir jābūt vijīgai.
- Gatavu pastēti liek trauciņos un atdzesē.
Komentāri: