Vistas šašliks un kraukšķīgie burkāni
Viegla 
līdz 1 h 
2 personām 
Sastāvdaļas
500 atkauloti vistu šķiņķīši
3 ēdamkarotes majonēzes
4 ēdamkarotes grieķu jogurta
Bunte pētersiļu
4 ēdamkarotes citrona sulas
2 ķiploka daiviņas
Sāls
Kraukšķīgajiem burkāniem:
5 burkāni
1 tējkarote paprikas pulvera
1 tējkarote ķiploka pulveris
1 ēdamkarote olīveļļas
2 ēdamkarites rīvēta parmezāna siera
Šķipsniņa sāls
Pagatavošana
- Vistas šķiņķīšus sagriež mazliet smalkākos gabalos.
- Pagatavo marinādi, sakapā pētersiļus un ķipoka daiviņas, bļodā sajauc kopā majonēzi, jogurtu, citrona sulu, pētersiļus, ķiploku un sāli. Pievieno sagriezto vistas gaļu. Visu labi samaisa un marinē 2 h vai ideālā variantā notur uz nakti ledusskapi.
- Tikmēr sagatavo burkānus, tos nomizo, sagriež vienāda izmēra gabalos, liek bļodā un pārlej ar olīveļļu, pievieno kūpināto paprikas pulveri, ķiploku, parmezāna sieru un mazliet sāli. Visu kārtīgi samaisa.
- Burkānus izkārto vienā kārtā karstā gaisa friterī un cep 180 °C temperatūrā, 15 minūtes, līdz burkāni ir palikuši mazliet zeltaini, bet joprojām ir saglabājuši kraukšķīgumu.
- Kad burkāni izcepušies, uz koka iesmiņiem uzdur vistas šķiņķīša gabaliņus, liek cepties karstā gaisa friterī 190 °C temperatūrā, 12 minūtes, pēc laika iesmiņus apgriežu uz otriem sāniem un cep vēl 12 minūts.
- Burkānus un vistas iesmiņus liek uz šķīvja, pasniedz svaigus un vēl siltus.
Komentāri: