Veselīgi attīrošais sūreņu dzimtas augs (skābeņu zupa)
Vidēji sarežģīti 
līdz 1 h 
3 personām 
Sastāvdaļas
- 100–150 g miežu putraimu
- 4–5 kartupeļi
- 0,5 l burciņa skābeņu (pašu taisītas vai veikalā nopērkamas)
- sāls, pipari,
- paipalu olas, skābais krējums un citronu sula pēc izvēles pasniegšanai
Maizītēm:
- franču maize
- rīvēts siers
- ķiploki
Pagatavošana
- Uzvāra ūdeni un ieber tajā putraimus. Kad tie gandrīz mīksti, pieber notīrītus, kubiņos sagrieztus kartupeļus, pievieno skābenes (bez sulas, kas ir burciņā), sāli un piparus.
- Ja zupu vēlas skābāku, piespiež nedaudz citronu sulu.
- Paipalu oliņas novāra. Pirms pasniegšanas zupā liek uz pusēm sagrieztas paipalu olas un skābo krējumu.
- Zupu pasniedz ar grauzdētām siermaizītēm. Rīvētajam sieram pievieno rīvētas 1 vai 2 ķiploka daiviņas, masu samaisa un liek uz maizēm. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °C temperatūrai un liek cepties maizītes. Cep, līdz siers paliek viegli brūns.
Komentāri: