Šie kviešu miltu plāceņi ir pamats daudzām meksikāņu receptēm – tacos, burritos, fajitas, enchiladas. Un ne tikai. Tie var kalpot arī kā plāna, kraukšķīga pamatne picai vai šajā gadījumā – sava veida maizītēm. Šoreiz – siltas un kraukšķīgas pilngraudu tortiljas ar aromātisku pupiņu pastu un krāsainu dārzeņu kokteili. Īsts jaunu garšu piedzīvojums, turklāt sātīgs ēdiens. Pupiņu pastu iesakām pagatavot vairāk un uzglabāt ledusskapī, tādējādi pa rokai vienmēr būs veselīga pastēte.
Droši variējiet šīs receptes krāsaino daļu – virspusi. Te derēs visa veida sezonas dārzeņi, svaigie sieri un zaļumi.
Pasniegšanai:
Variācijas par tēmu:
Tortiljas labi garšos, ja pupiņu pastas vieta izmantosiet humusu, pagatavotu no turku zirņiem, vai biezpienu, sajauktu ar svaigām gurķu šķēlītēm un smalki sagrieztiem lociņiem.
Gaļas cienītāji pildījumam var pievienot ar ķiplokiem saceptas vistas filejas strēmelītes.
Sīpolu un ķiploka daiviņas notīra un smalki sakapā.
Pannā uzkarsē eļļu un apcep sīpolus un ķiplokus. Pievieno garšvielas, etiķi un medu. Samaisa. Uz nelielas uguns gatavo 2 minūtes.
Pupiņas noskalo zem tekoša ūdens un liek pannā. Karsē ~ 5– 7 minūtes.
Visu blenderē, līdz iegūst krēmīgu konsistenci.
Pupiņu masai piespiež laima sulu un samaisa.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °C temperatūrai. Tortiljas liek uz cepešpannas un cep 5–6 minūtes, līdz tas ir kļuvušas kraukšķīgas. Uzmaniet, jo tās ātri apdeg.
Sagriež dārzeņus – tomātus, avokado, sarkano sīpolu, čili, ko pasniegt pie ēdiena.
Uz katra plāceņa uzziež siltu vai aukstu pupiņu pastu.
Rotā ar piedevām pēc izvēles.
Komentāri: