Vasaras cukini biezzupa ar kariju
Viegla 
līdz 1 h 
6 personām 
Vasaras klasika ir aukstās zupas, kas gatavotas uz kefīra bāzes, pievienojot bietes, gurķus, vārītas olas.
Lai pēc iespējas labāk varētu izbaudīt vasaras dārzeņu bagātīgo piedāvājumu, izmēģiniet neierastāku auksto zupu – no vasaras cukīnī.
Gatavojot auksto biezzupu, ieplānojiet laiku zupas atdzesēšanai.
Sastāvdaļas
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 sīpols
- 2 ķiploka daiviņas
- 2 tējkarotes karija
- 3 nelieli cukīnī
- 4 kartupeļi
- sāls, malti melnie pipari
Pagatavošana
- Sīpolu un ķiploka daiviņas notīra un sasmalcina. Kartupeļus notīra un sagriež gabaliņos. Cukīnī noskalo un sagriež gabaliņos.
- Pannā uzkarsē eļļu un liek cepties sīpolus, pievieno šķipsniņu sāls un cep ~ 2-3 minūtes, līdz sīpoli kļūst zeltaini. Pievieno ķiplokus un kariju. Samaisa un pacep vēl 1 minūti.
- Pievieno kartupeļus, cukīnī un ~ 1/2l ūdeni. Uzliek vāku un gatavo uz lēnas uguns ~ 15 minūtes.
- Visu sablenderē un atdzesē.
1.
pagatavošanas solis
Sīpolu un ķiploka daiviņas notīra un sasmalcina. Kartupeļus notīra un sagriež gabaliņos. Cukīnī noskalo un sagriež gabaliņos.
2.
pagatavošanas solis
Pannā uzkarsē eļļu un liek cepties sīpolus, pievieno šķipsniņu sāls un cep ~ 2-3 minūtes, līdz sīpoli kļūst zeltaini. Pievieno ķiplokus un kariju. Samaisa un pacep vēl 1 minūti.
3.
pagatavošanas solis
Pievieno kartupeļus, cukīnī un ~ 1/2l ūdeni. Uzliek vāku un gatavo uz lēnas uguns ~ 15 minūtes.
4.
pagatavošanas solis
Visu sablenderē un atdzesē.
Komentāri: