Šī ir recepte vairāk iedvesmai.
Ar šo lieliski pasniegto briežgaļu MUUSU šefpavārs Kaspars Jansons uzvarēja Mežpils vienas dienas restorāna pavāru konkurencē. Būs grūti atkārtot mājas apstākļos visus ēdiena smalkumus un nianses, bet iedvesmai – noteikti noderēs.
Brieža mugurai
Baraviku krēmam:
Kāpostu sautējumam:
Kadiķogu pētersīļu maizei:
Biešu sarkanvīna mērcei:
40 g kalē kāpostu
Pagatavošana:
a/s Aldaris alus someljē Andris Rasiņš pie šī ēdiena iesaka Mežpils Gaišo alu.
Komentāri: