TRIFLE AR PERSIKIEM UN KARAMELI

Pagatavošana

1. Pagatavo krēmu. Uzkarsē pienu. Bļodā sakuļ olas ar cukuru, miltiem un vaniļas pastu. Olu masai pielej 1/3 piena un iemaisa. Pievieno vēl 1/3 un atkal iemaisa. Olu masu lej atpakaļ katlā ar pienu un maisot turpina karsēt, līdz tā sāk sabiezēt. Pārliek ar plēvi un liek ledusskapī dzesēties. Atsevišķā traukā uzputo saldo krējumu un iemaisa atdzisušajā krēmā.
2. Pagatavo biskvītu. Bļodā liek olas ar cukuru. Ūdens peldē silda, līdz cukura graudiņi izkusuši. Tad liek putojamā traukā un puto vismaz 3–5 minūtes. Iesijā miltus un cepamo pulveri. Uzmanīgi iecilā. Mīklu lej uz pannas, kas izklāta ar cepamo papīru, un liek cepties 180 °C temperatūrā apmēram 13 minūtes. Lieto atdzisušu.
3. Pagatavo karamelizētos persikus. Šoreiz izmantoju konservētas persiku pusītes. Uz pannas, kas izklāta ar cepamo papīru, izkārto uz pusēm sagrieztas persiku pusītes. Pārkaisa ar cukuru un liek cepties 200 °C temperatūrā uz 15–20 minūtēm.
4. Pagatavo persiku biezeni. Pusi persiku kopā ar citronu sulu sablendē. Otru pusi persiku sagriež gabaliņos un iemaisa biezenī.
5. Liek kopā desertu. Ņem lielu caurspīdīgu stikla augļu trauku. Biskvītu sagriež gabaliņos. Pirmo kārtu liek biskvītu, ko var mitrināt ar persiku konservu sīrupu. Pa virsu liek kārtīgu vārītā krēma kārtu, tad plānāku kārtiņu ar persiku biezeni, kam pa virsu izkārto karamelizētos persiku gabaliņus. Visu atkārto, līdz trauks pilns. Liek uz nakti ledusskapī. Šo var kārtot arī pa mazākiem trauciņiem un dekorēt ar augļu gabaliņiem vai pārliet ar karameli.