TIRAMISU CEPUMI
Vidēji sarežģīti 
ilgāk par 2 h 
4 personām 
Saldais saldums
Bez cukura nav iedomājama teju neviena maltīte. Protams, ka bez tā neiztikt dažādos desertos, bet arī gaļas pagatavošanā, sautējumos un citos ēdienos cukurs palīdz izcelt ēdiena labākās īpašības. Atliek vien izvēlēties piemērotāko produktu – karamelīgo muskovado, kristāldzidro cukurniedru cukuru, izteiksmīgo demerara vai kādu no cukura sīrupiem, kas palīdzēs iegūt vajadzīgo struktūru. Arī šoreiz, gatavojot dažādus deserta cepumus, katrs cukura veids atrada īsto vietu, izceļot savas garšas īpašības. Liela loma tajā, vai recepte izdosies, ir cukura kvalitātei, tāpēc mēs vienmēr izvēlamies Dansukker – pārbaudīta kvalitāte un nemainīgs saldums.
Sastāvdaļas
MĪKLAI
3 ēdamkarotes šķīstošās kafijas
1 ēdamkarote piena
120 g miltu
2 ēdamkarotes kakao pulvera
3 ēdamkarotes kukurūzas cietes
80 g sviesta istabas temperatūrā
1 olas dzeltenums
100 g Dansukker tumšā muskovado cukura
3 ēdamkarotes smalki sakapātu kafijas pupiņu
KRĒMAM
180 g maskarpones krēmsiera
1 tējkarote Dansukker vaniļas cukura
50 g Dansukker pūdercukura
100 g saldā krējuma
DEKORĒŠANAI
1 ēdamkarote kakao
Pagatavošana
1. Pagatavo mīklu. Šķīstošajai kafijai pievieno pienu, izšķīdina, noliek malā. Bļodā saputo sviestu līdz gaisīgai konsistencei. Turpinot putot, pievieno pūdercukuru, olas dzeltenumu un šķīstošās kafijas maisījumu. Visbeidzot mīklā iemaisa miltus, kakao, cieti un kapātu kafijas pupiņu gabaliņus. Mīklu atdzesē ledusskapī uz 1 stundu.
2. Atdzisušo mīklu sadala 8 vienādās daļās, izveido bumbiņas un liek uz cepamās pannas, kas apklāta ar cepamo papīru. Izmantojot glāzes apakšu, katru bumbiņu saplacina līdz 1 cm biezumam. Cep 170 ºC temperatūrā 8–10 minūtes. Atdzesē.
3. Pagatavo krēmu. Bļodā saputo visas krēma sastāvdaļas, kamēr iegūta vienmērīga konsistence. Pilda konditorejas maisā un atdzesē ledusskapī 1 stundu.
4. Gatavos cepumus dekorē ar krēmu un kakao.
Komentāri: