Spatchcock vistas cepetis
Vidēji sarežģīti 
līdz 1 h 
6 personām 
Decembris ir cepešu mēnesis, tāpēc svētku laikam iedvesmojam pagatavot īpašo Spatchcock vistas cepeti – sulīgu iekšpusē un kraukšķīgu ārpusē.
Sastāvdaļas
- 1 vesela vista
- 100 g mīksta sviesta
- 30 g franču sinepju
- 50 g medus
- 200 g dzērveņu
- 3 lieli sarkani āboli
- 4 sarkanie sīpoli
- 3 ķiploka galviņas
- 2 tējkarotes sāls
- 1 tējkarote svaigi maltu melno piparu
Pagatavošana
- Uzkarsē krāsni līdz 200 ºC temperatūrai tvaika režīmā.
- Nelielā trauciņā sajauc sviestu ar medu, sinepēm un garšvielām.
- Veselai vistai izgriež mugurkaulu un to saspiež plakaniski.
- Vistu iesmērē ar divām trešdaļām sviesta masas.
- Cepeštraukā liek ābolus, dzērvenes, sīpolus un uz pusēm pārgrieztus ķiplokus. Virsū liek vistu.
- Liek krāsnī cepties uz 20 minūtēm, pēc tam vistu noziež ar atlikušo sviesta masu un cep vēl 20 minūtes.
Komentāri: