Šokolādes pasta ar čili un apelsīnu mērci
Prasa meistarību 
līdz 2 h 
4 personām 
Makaroni ir mans mīļākais ēdiens, esmu izmēģinājusi dažādas to variācijas, un vēlējos pamēģināt ko jaunu. Un kāpēc ne ar šokolādi? Sanāca burvīgi! Garšo tiešām kā rūgtā šokolāde un lieliski sader ar asiem ēdieniem.
Sastāvdaļas
- 2,5 glāzes vissmalkāko miltu
- ¾ glāzes dabiskā kakao pulvera
- 2 olas
- sula no 2 apelsīniem
- 6 šķēles bekona
- 1 čili
- 1 ēdamkarote medus
- 1 ēdamkarote sviesta
Pagatavošana
- Gatavo pastas mīklu. Bļodā sajauc miltus un kakao. Samaisa tā, lai kakao viendabīgi sajauktos ar miltiem.
- Uz tīras virsmas izber miltus, veidojot tādu kā uzkalniņu.
- Miltu uzbēruma viducī veido iedobi un tur iesit vienu olu. Olu sāk kult ar dakšu, pamazām iejaucot miltus, pievieno otru olu un turpina kult, piejaucot miltus.
- Kad masa jau sāk palikt biezāka un miltu kļūst arvien mazāk, sāk darboties ar rokām, piejaucot atlikušos miltus.
- Mīklu ļoti intensīvi staipa un mīca, līdz tā kļūst elastīga. Tas aizņems ~ 15 minūtes intensīvas mīcīšanas. Kad mīkla gatava, to ietin pārtikas plēvē un liek uz stundu ledusskapī.
- Tikmēr pagatavo mērci. Uz pannas izkausē sviestu, apcep bekona gabaliņus, pievieno sakapātu čili un medu. Pievieno apelsīnu sulu un novāra, ļaujot mērcei sabiezēt.
- Gatavo makaronu mīklu izrullē vai izlaiž cauri pastas mašīnai un liek vārīties ~ 2 minūtes karstā sālsūdenī. Pasniedz ar mērci.
Gatavo pastas mīklu. Bļodā sajauc miltus un kakao. Samaisa tā, lai kakao viendabīgi sajauktos ar miltiem.
Uz tīras virsmas izber miltus, veidojot tādu kā uzkalniņu.
Miltu uzbēruma viducī veido iedobi un tur iesit vienu olu. Olu sāk kult ar dakšu, pamazām iejaucot miltus, pievieno otru olu un turpina kult, piejaucot miltus.
Kad masa jau sāk palikt biezāka un miltu kļūst arvien mazāk, sāk darboties ar rokām, piejaucot atlikušos miltus.
Mīklu ļoti intensīvi staipa un mīca, līdz tā kļūst elastīga. Tas aizņems ~ 15 minūtes intensīvas mīcīšanas. Kad mīkla gatava, to ietin pārtikas plēvē un liek uz stundu ledusskapī.
Tikmēr pagatavo mērci. Uz pannas izkausē sviestu, apcep bekona gabaliņus, pievieno sakapātu čili un medu. Pievieno apelsīnu sulu un novāra, ļaujot mērcei sabiezēt.
Gatavo makaronu mīklu izrullē vai izlaiž cauri pastas mašīnai un liek vārīties ~ 2 minūtes karstā sālsūdenī. Pasniedz ar mērci.
Jūs varētu interesēt
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm.
Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm. Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
Nammmmmmiiiiiiii